KNIHA: DECORATION by GARUHARU

KNIHA DECORATION by GARUHARU

V pořadí třetí kniha Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se zaměřuje na dekorace. Ačkoliv je toto téma mezi cukráři často opomíjené, jedná se o kapitolu velmi obsáhlou, o čemž svědčí pestrost této knihy. Autorka v ní důkladně prozkoumává všechny aspekty technik zdobení dezertů. Věnuje se práci s čokoládou, pusinkami, cukrovou pastou, nugatinem, tuilles a s důrazem na sezónnost také čtenářům představuje rozličné druhy ovoce, bylinek a květin.

Kniha má 320 stran a je dvojjazyčná (angličtina - korejština).

Obsahuje velké množství detailních fotografií, na kterých jsou znázorněny nejen finální výrobky, ale také postupy.

 

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Zařazení: Pastry | Knihy a magazíny pro cukráře
• Dostupnost tovaru: skladem
• Aktualizace: 14.3.2024
• Cena: 4 292.00 Kč

KNIHA: ECLAIR by GARUHARU

KNIHA: ECLAIR by GARUHARU První ze série knih Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se věnuje éclairs. Dezertu, který může mít nespočet podob - a to nejen vizuálně, ale i chuťově. Jelikož éclairs tvoří signature menu GARUHARU, čeká na Vás 22 receptur vyladěných do posledního detailu. Nechybí sofistikované techniky, moderní textury a osobitý styl, který si

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 4 292.00 Kč

KNIHA: TARTE by GARUHARU

KNIHA: TARTE by GARUHARU Druhá ze série knih Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se věnuje věnuje tartaletkám nejrůznějších tvarů a velikostí. Stejně jako v první knize nechybí sofistikované textury a důraz na použití moderních technik a sezónních surovin.  Kniha má 320 stran, jedná se o dvojjazyčné vydání (angličtina - korejština

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 4 292.00 Kč

Cukrářská kniha: RECETTE KSENIA PENKINA

KNIHA RECETTE KSENIA BY PENKINA Kniha od známé šéfcukrářky Ksenie Penkina žijící v Kanadě.lt;/p> Kniha přináší více než 90 receptů a technik krok za krokem na 20 dezertů. Najdete zde i recepty na dokonalá zrcadlová glazé, kterými je Ksenia známá. Kniha je vytištěna ve vysokém rozlišení a má pevnou vazbu. 152 stránek Kniha j

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 3 571.00 Kč

KNIHA BREAK! BY ERIC ORTUŇO

KNIHA  BREAK! BY ERIC ORTUŇO Kniha zaměřená na vše, co "křupe". Najdete v ni spoustu receptů na sušenky, cookies, oplatky, baklavu, trubičky a mnoho dalšího. Kniha je v angličtině a španělštině. 288 stran.  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 678.00 Kč

KNIHA BABKA ZANA BY BOULANGERIE LEVANTINE (KYNUTÁ TĚSTA)

KNIHA BABKA ZANA BY BOULANGERIE LEVANTINE Populární kniha vytvořena tak, aby ji mohl využít každý. Recepty jsou vhodné pro porfesionály i pro nadšené domácí pekaře. Kniha je ve francoužštině.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 641.00 Kč

KNIHA FRUITS BY CEDRIC GROLET

KNIHA FRUITS BY CEDRIC GROLET Ikonická kniha francouzského šéfcukráře Cedrica Groleta. Jazyk: francoužština a angličtina.  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 665.00 Kč

Kniha receptů SO GOOD z č.17-24

KNIHA RECEPTŮ SO GOOD z č.17-24 Kniha receptů z čísel magazínu So good 17-24. Všechny recepty světových cukrářů z magazínů SO GOOD 17-24 v jedné knize.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 864.00 Kč

KNIHA SUGARWORKS BY PACO TORREBLANCA

KNIHA SUGARWORKS BY PACO TORREBLANCA Nejkreativnější a nejosobitějamp;scaron;í kniha od španělského cukráře Paca Torreblancy. Jazyk: španělština a angličtina

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 430.00 Kč

Cukrářská kniha PRISMA Frank Haasnoot - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

KNIHA PRISMA BY FRANK HAASNOOT Kniha od známého holandského šéfcukráře Franka Haasnoota. Kniha je rozdělená do jednotlivých sekcí dle barev a přináší 50 různých receptů. Bílá jako barva elegance a lehkosti, žlutá barva nápadů a spontaneity, červená reprezentující vášeň pro cukrařinu, zelená jako příroda a čerstvost, fialov&aa

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 2 695.00 Kč

KNIHA SWEET CONCEPTS BY GREGORY DOYEN

KNIHA SWEET CONCEPTS BY GREGORY DOYEN Kniha obsahuje 4 kapitoly s více než 45 recepty a krásnými fotkami a ilustracemi. Francouzský šéfcukrář Gregory Doyen se ve své knize zastává tři principy: jednoduchost a snadné pochopení kvalita a bio ingredience design a moderní přístup Kniha je v angličtině. Obsah: 335 stran    

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 3 541.00 Kč

KNIHA Fine Chocolates Gold (Jean-Pierre Wybauw)

KNIHA FINE CHOCOLATES BY JEAN-PIERRE WYBAUW Kniha věnovaná čokoládě a všemu, co s čokoládou souvisí. V knize se dozvíte informace o původu čokolády, výrobě. Zjistíte fyzikální i chemické vlastnosti čokolády, které jsou velmi důležité pro následnou práci s ní. Kniha obsahuje také vysvětlení technik týkajících se čokolády, přípr

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 4 430.00 Kč

KNIHA SIGNATURE VIENNOISERIES BY JOHAN MARTIN

KNIHA SIGNATURE VIENNOISERIES BY JOHAN MARTIN Populární kniha předního světového cukráře. Recepty jsou vhodné pro porfesionály i pro nadšené domácí pekaře. Kniha obsahuje 50 vyjímečných receptů od obyčejných máslových croissantů až po veganské briošky, či pain au chocolat.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 4 509.00 Kč

Cukrářská kniha JORDI PUIGVERT EVOLUTION - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

KNIHA EVOLUTION BY JORDI PUIGVERT Kniha od známého šéfcukráře Jordiho Puigverta. Kniha plná cukrářských inovací, zjednodušení procesů a vylepšení konečných dezertů. Jordi se v knize snaží i optimalizaci cukrářských postupů. Kniha didaktickým způsobem s četnými obrázky krok za krokem provádí čtenáře jednotlivými technologickými

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 769.00 Kč

KNIHA: MASTERCLASS by Helena Fléglová

KNIHA MASTERCLASS BY HELENA FLÉGLOVÁ První kniha svého druhu v České republice, která obsahuje spoustu receptů, kde se naučíte všemožným technikám za použití těch nejlepších surovin. Kniha je zpracována tak, aby byla uchopitelná pro každého. Najdete v ní vždy detailní popis receptu a krásné ilustrace a fotografie, abyste si mohli udělat obrázek o tom, jak b

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 390.00 Kč

KNIHA: THE VEGAN PASTRY BIBLE BY TONI RODRÍGUEZ

KNIHA: THE VEGAN PASTRY BIBLE BY TONI RODRÍGUEZ Kniha, která Vás provede světem veganského pečení, nabízí více než 100 receptů založených na práci s rostlinnými surovinami. Cílem autora je zpřístupnit veganské pečení veřejnosti, proto v knize najdete nejen recepty a fotografie výsledných produktů, ale také více než 500 fotografií znázorňujícíc

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 3 835.00 Kč