Cukrářská kniha JORDI PUIGVERT EVOLUTION - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

KNIHA EVOLUTION BY JORDI PUIGVERT

Kniha od známého šéfcukráře Jordiho Puigverta.


Kniha plná cukrářských inovací, zjednodušení procesů a vylepšení konečných dezertů.
Jordi se v knize snaží i optimalizaci cukrářských postupů.
Kniha didaktickým způsobem s četnými obrázky krok za krokem provádí čtenáře jednotlivými technologickými postupy. A přináší nové procesy a jejich aplikaci do cukrářské výroby.
Jordi ve své knize klade důraz na použití kvalitních surovin, díky kterým můžete dosáhnout svělých textur a propojení výsledných chutí.
Jordi cestuje a učí po celém světě a funguje i jako technologický poradce pro nespočet firem.
Kniha je rozdělena na 3 části: Ingredience, aplikace a recepty.
240 stránek
Kniha je v angličtině a španělštině.


 

 

 

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Zařazení: Pastry | Knihy a magazíny pro cukráře
• Výrobce zboží: vilbo ediciones y publicidad,s.l.
• Dostupnost tovaru: skladem
• Aktualizace: 14.3.2024
• Cena: 1 769.00 Kč

Cukrářská kniha PRISMA Frank Haasnoot - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

KNIHA PRISMA BY FRANK HAASNOOT Kniha od známého holandského šéfcukráře Franka Haasnoota. Kniha je rozdělená do jednotlivých sekcí dle barev a přináší 50 různých receptů. Bílá jako barva elegance a lehkosti, žlutá barva nápadů a spontaneity, červená reprezentující vášeň pro cukrařinu, zelená jako příroda a čerstvost, fialov&aa

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 2 695.00 Kč

Nejlepší cukářská kniha - Paco Torreblanca 1 - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

KNIHA PACO TORREBLANCA 1 Šéfcukrář Paco Torreblanca se svou knihou, která byla vyhlášena jako nejlepší cukářská kniha na světe přináší receptury krok za krokem pro talířové dezerty, cukrové dekorace, čokolády, pralinky a tradiční těsta. V knize naleznete více než 500 fotografií a 32 receptů s detailním postupem, více než 100 dezertů a dortů pro resta

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 3 612.00 Kč

Cukrářský magazín SO GOOD č.23 - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

MAGAZÍN SO GOOD - č.23 Magazín SO GOOD přináší to nejlepší a nejnovější ze světa moderní cukrařiny. V čísle 23 najdete více než 300 stránek plných receptů na dezerty, pralinky a pekařinu.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 669.00 Kč

KNIHA THE ALPHABET CACAO BARRY - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

KNIHA THE ALPHABET CACAO BARRY Tato kniha vznikla za účelem posouvání hranic mezi cukrářovou kreativitou a chutí výsledných produktů. Kolekce praktických receptů odkazujících na dědictví francouzské cukrařiny, na kterých spolupracovali cukrářští šéfové z Cacao Barry. V knize naleznete informace o surovinách, výsledných produktech, postupy pří

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 073.00 Kč

Cukrářská kniha ONE WEEK WITH YANN DUYTSCHE

KNIHA ONE WEEK WITH YANN DUYTSCHE Skvělý francouzský šéfcukrář Yann Duytsche Vás zve abyste s ním strávili skrze jeho knihu týden na jeho workshopu. V knize najdete recepty, které Yann připravuje ve svém provoze, takže jsou prověřené letitou praxí a zejména zákazníky. Dezerty, mousse, zmrzlina, bonbony, cukrovinky, snacky jsou přehledně uspořádány do kapitol vždy jedna na jede

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 859.00 Kč

Cukrářský magazín: SO GOOD č. 25 - vilbo ediciones y publicidad,s.l.

MAGAZÍN SO GOOD - č. 25 Objevte nové číslo magazínu So Good! V novém čísle najdete to nejlepší z událostí a nových receptů za uplynulý půl rok ve světové cukrařině. Magazín SO GOOD přináší to nejlepší a nejnovější ze světa moderní cukrařiny. V čísle 25 najdete více než 300 stránek plných receptů na dezert

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 779.00 Kč

MAGAZÍN SO GOOD - č. 24

MAGAZÍN SO GOOD - č. 24 Magazín SO GOOD přináší to nejlepší a nejnovější ze světa moderní cukrařiny.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 689.00 Kč

MAGAZÍN SO GOOD - č.31

MAGAZÍN SO GOOD - č. 31 Cítíte se znuděni vizuálem i chutí pokrmů, které dennodenně vídáte v restauracích? Rádi byste připravili jídla a dezerty, které jsou nekonvenční a v mnoha směrech šokující? Pak je toto číslo magazínu SO GOOD přesně pro Vás! V SO GOOD č. 23 najdete práce světových cukrářů, které vychází ze zadání

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 764.00 Kč

MAGAZÍN SO COOL - č.1

MAGAZÍN SO COOL - č. 1 Pokud patříte mezi fanoušky časopisů o jídle, jistě Vás potěší, že kromě magazínu SO GOOD, který se zaměřuje výhradně na dezerty a dorty,  máte nově možnost stát se také věrnými čtenáři magazínu o zmrzlině. V prvním čísle SO COOL najdete 20 skvělých článků, pod které se podepsalo 23 profesionálů z celého světa. O

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 764.00 Kč

MAGAZÍN SO GOOD - č.27/22

MAGAZÍN SO GOOD - č.27/22 Objevte nové číslo magazínu So Good! V novém čísle najdete to nejlepší z událostí a nových receptů za uplynulý půl rok ve světové cukrařině. Magazín SO GOOD přináší to nejlepší a nejnovější ze světa moderní cukrařiny. V čísle 27 najdete více než 300 stránek plných receptů na deze

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 775.00 Kč

KNIHA HEALTHIER, LIGHTER AND TASTIER BY JORDI BORDAS

KNIHA HEALTHIER, LIGHTER AND TASTIER BY JORDI BORDAS Populární kniha předního světového cukráře vytvořena tak, aby ji mohl využít každý. Recepty jsou vhodné pro porfesionály i pro nadšené domácí pekaře. Z názvu napovídá, že recepty jsou zdravější, snazší a chutnější Najdete zde spoustu různých receptů od snídaní, svač

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 893.00 Kč

Cukrářská kniha: RECETTE KSENIA PENKINA

KNIHA RECETTE KSENIA BY PENKINA Kniha od známé šéfcukrářky Ksenie Penkina žijící v Kanadě.lt;/p> Kniha přináší více než 90 receptů a technik krok za krokem na 20 dezertů. Najdete zde i recepty na dokonalá zrcadlová glazé, kterými je Ksenia známá. Kniha je vytištěna ve vysokém rozlišení a má pevnou vazbu. 152 stránek Kniha j

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 3 571.00 Kč

MANDLE Smartflex Velvet 7kg cukrářská hmota - 4-MIX Ltd., Maďarsko

Bílá cukrářská potahovací hmota s mandlovou příchutí 7kg

• Obchod: Cukrářské potřeby a pomůcky - ESHOP-LILIE
• Cena: 1 584.00 Kč

MANDLE SmartFlex Velvet 4kg cukrářská hmota - 4-MIX Ltd., Maďarsko

Bílá cukrářská potahovací hmota s mandlovou příchutí 4kg  

• Obchod: Cukrářské potřeby a pomůcky - ESHOP-LILIE
• Cena: 916.00 Kč

Cukrářská kniha: FILES by RAMON MORATÓ

KNIHA FILES BY RAMON MORATÓ Kniha předního světového cukráře s komplexním pohledem na cukrařinu a čokoládu. Najdete zde 15 kapitol, kde se autor zabývá například multidisciplinární analýzou takzvané "zdravé cukrařiny" nebo vědecky založenou studií ganáže včetně veganských verzí. Těšit se můžete na téměr sto receptů, včetně pralinek, tyčinek, tal&ia

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 2 950.00 Kč