KNIHA: ECLAIR by GARUHARU

KNIHA: ECLAIR by GARUHARU

KNIHA: ECLAIR by GARUHARU

První ze série knih Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se věnuje éclairs. Dezertu, který může mít nespočet podob - a to nejen vizuálně, ale i chuťově.

Jelikož éclairs tvoří signature menu GARUHARU, čeká na Vás 22 receptur vyladěných do posledního detailu. Nechybí sofistikované techniky, moderní textury a osobitý styl, který si zamilujete.

Kniha má 280 stran a je dvojjazyčná (angličtina - korejština).

Obsahuje i bezlepkové recepty na přípravu těst - dezerty tedy můžete uzpůsobit celiakům.

 

koupit
Přidat hodnocení
KNIHA: TARTE by GARUHARU

KNIHA: TARTE by GARUHARU

KNIHA: TARTE by GARUHARU Druhá ze série knih Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se věnuje věnuje tartaletkám nejrůznějších tvarů a velikostí. Stejně jako v první knize nechybí sofistikované textury a důraz na použití moderních technik a sezónních surovin.  Kniha má 320 stran, jedná se o dvojjazyčné vydání (angličtina - korejština

koupit
KNIHA: DECORATION by GARUHARU

KNIHA: DECORATION by GARUHARU

KNIHA DECORATION by GARUHARU V pořadí třetí kniha Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se zaměřuje na dekorace. Ačkoliv je toto téma mezi cukráři často opomíjené, jedná se o kapitolu velmi obsáhlou, o čemž svědčí pestrost této knihy. Autorka v ní důkladně prozkoumává všechny aspekty technik zdobení dezertů. Věnuje se práci s čokoládou, pusinkami, cukrovou

koupit
PODLOŽKA POD ECLAIR 14x3,2cm 100ks

PODLOŽKA POD ECLAIR 14x3,2cm 100ks

PODLOŽKA POD ECLAIR Plastové černé podnosy na Eclairs - vhodné skombinovat s formou Silikomart Fashion Eclair. Počet kusů v balení: 100 ks Materiál: plast Barva: černá  

koupit
PODLOŽKA POD ECLAIR MINI 10,2x4,2cm 100ks

PODLOŽKA POD ECLAIR MINI 10,2x4,2cm 100ks

PODLOŽKA POD ECLAIR MINI Podnosy pod ECLAIR MINI - vhodné k formám CYLINDRE 30, CAROLINE 30, FINGERS 30. Rozměry podnosu: 102x42mm Výška: 5 mm Materiál: plast Počet kusů v balení: 100 ks

koupit
VÍČKO NA KELÍMEK - ECLAIR 1ks

VÍČKO NA KELÍMEK - ECLAIR 1ks

VÍČKO NA KELÍMEK - ECLAIR Plastové průhledné víčko na kelímek ECLAIR. Barva: Průhledná Materiál: PS Celé balení obsahuje 100ks. Uvedená cena je za 1ks.  

koupit
VYKRAJOVÁTKO NA ECLAIR 2,5x12,5cm

VYKRAJOVÁTKO NA ECLAIR 2,5x12,5cm

VYKRAJOVÁTKO NA ECLAIR 2,5x12,5cm Vzor: ECLAIR Materiál: nerez Rozměr vykrajovátka: 2,5x12,5 cm Výška vykrajovátka: 2 cm         Počet ks v balení: 1 ks  

koupit
Eclair pohárek - 120 ml/10ks

Eclair pohárek - 120 ml/10ks

Obsah 120ml Balení 10 ks Plastový pohárek na Eclair dezerty. Plast vhodný pro styk s potravinami. Objem: 120 ml Rozměr : 13,7 x 3,7 x 4,1 cm Materiál . plast

koupit
Silikonová forma na dezerty - ECLAIR 140 ml - SILIKOMART

Silikonová forma na dezerty - ECLAIR 140 ml - SILIKOMART

SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - ECLAIR 140 Forma na dezerty ve tvaru eclair. Vykrajovátko je součástí balení. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Rozměry formy: 129 x 40,5 mm Výška: 35 mm Objem: 140 ml Počet kusů na formě: 6 ks  

koupit
Silikonová forma na dezerty - FASHION ECLAIR 80 ml (130 x 25 mm) - SILIKOMART

Silikonová forma na dezerty - FASHION ECLAIR 80 ml (130 x 25 mm) - SILIKOMART

SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FASHION ECLAIR 80 Silikonová forma na dezerty ve tvaru eclair. Obsahuje vykrajovátko a 10 kusů podtácků. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Rozměry formy: 130 x 25 mm Výška: 25 mm Hloubka: 27 mm lt;strong>Objem: 80 ml Počet kusů na formě: 10 ks

koupit
PEČÍCÍ FOLIE OBOUSTRANNÁ ECLAIR 40 X 30 cm

PEČÍCÍ FOLIE OBOUSTRANNÁ ECLAIR 40 X 30 cm

Mikroperforovaná silikonová folie s jádrem ze skleněných vláken, ideální pro pečení pečiva, sušenek, zákusků i pro rozmrazování. Díky přítomným otvorům je teplo přenášeno rovnoměrně po celé ploše rohože, což zaručuje optimální pečení. Strana A - Éclair - 12 mm x 2,5 mmStrana B - Choux - malý Ø 3 mm - pravidelný Ø 5 mm

koupit
Formy na tartaletky - ECLAIR - Tarte ring Oblong

Formy na tartaletky - ECLAIR - Tarte ring Oblong

Podélná forma na dezert Eclair. Formy jsou vyrobeny z termoplastického materiálu PPA (polyftalamid). Materiál je vhodný do teplot až 180 °C, je odolný vůči poškrábání. Formy jsou perforované a nepřilnavé, což umožňuje rovnoměrné propečení těsta.  Rozměry: 146 x 34 mm. Výška 20 mm. Balení obsahuje 6 forem.

koupit
PODLOŽKA NA ECLAIR 18ks 30x40cm

PODLOŽKA NA ECLAIR 18ks 30x40cm

PODLOŽKA NA ECLAIR Nepřilnavá silikonová podložka je vhodná na pečení i mražení. Délka: 40 cm Šířka: 30 cm Materiál: silikon      

koupit
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FINGERS 30 ml (ECLAIR)

SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FINGERS 30 ml (ECLAIR)

SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FINGERS 30 Silikonová forma vhodná k přípravě dezertů ve stylu eclair. Obsahuje vykrajovátko a 12 ks podtácků. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu.

koupit
PODLOŽKA NA PEČENÍ PERFOROVANÁ OBOUSTRANNÁ - AIRMAT ECLAIR A CHOUX 300x400mm

PODLOŽKA NA PEČENÍ PERFOROVANÁ OBOUSTRANNÁ - AIRMAT ECLAIR A CHOUX 300x400mm

PODLOŽKA NA PEČENÍ PERFOROVANÁ OBOUSTRANNÁ - AIRMAT ECLAIR A CHOUX Mikro-perforovaná silikonová podložka s laminátovým jádrem. Podložka je skvělá pro pečení choux díky šabloně z obou stran. Díky šabloně můžete upéct klasické eclair a choux (klasické a mini). Eclair klasický rozměr: 120 x 25 mm Choux klasický průměr: 50 mm Choux mini průměr: 30 mm Díky m

koupit
Miska na dezert ECLAIR 120ml - plastový průhledný kelímek

Miska na dezert ECLAIR 120ml - plastový průhledný kelímek

KELÍMEK ECLAIR 120 ml  Plastový průhledný kelímek o objemu 120 ml. Rozměry: 137x37 mm Výška: 41 mm Objem: 120 ml Barva: Průhledná Materiál: PS Použití Catering Dezerty Uvedená cena je za 1ks.

koupit