Kvalita je pro nás otázkou správného výběru. Spolupracujeme s vinaři, kteří jsou mistři svého řemesla. Díky nadstandardním vztahům, které s nimi máme, můžeme z jejich vín vybírat individuálně a podle našich vlastních kritérií ty nejzajímavější příběhy, chutě i vůně. Pro nás za každou lahví vždy stojí konkrétní vinař,…
Savignon Blanc, odrůda, na kterou se Roman Fabig specializuje. Z viniční tratě, která už svým jménem slibuje vyzrálé hrozny. Eco-friendly přístup k práci na vinici i ve sklepě.
Cuvée Viktoria je vyvážené spojení odrůd Chardonnay, Pinot Blanc a Pinot Gris. BIO víno s potenciálem ukázat vám po letech další a další krásy. Vítězství na vaší straně.
Spojení Merlotu a Cabernetu Sauvignon s jasnou rubínově červenou barvou. Aroma švestek, černého rybízu a koření. V chuti je patrná směs ovoce a tříslovin se svěží kyselinou.
Poprvé v prodeji. Výběr dvou nejlepších barrique sudů z ročníku 2018, které vynikaly nad všechny ostatní. Víno je nečiřeno a nefiltrováno s minimální přidanou sírou. Sytá rubínová barva s nádechem fialové. Vůně tmavého ovoce, jako jsou švestky, třešně a černý rybíz. Příjemná stopa sudu barrique - tóny cedrového dřeva, vanilky a zemitosti. Víno je zralé, kulaté a bohaté v chuti. S elegantní tříslovinou s osvěžující kyselinou.
Víno granátového šatu a vůně přezrálého černého ovoce (třešně, borůvky). V chuti se aroma rozvine v bohatou škálu - švestkový kompot, lanýže, dubová kůra, kakao. Plné a hebké víno s dlouhou vanilkovou dochutí, s projevem minerálního charakteru kounického terroir.
Víno temně granátového šatu a vůně přezrálého černého ovoce (třešně, borůvky). V chuti se aroma rozvine v bohatou škálu - švestkový kompot, lanýže, dubová kůra, kakao.
Typický a klasický znojemský Ryzlink rýnský s jasným a naprosto nezaměnitelným odrůdovým profilem, elegantní aromatikou a suchým patrem s dobrou kyselinou. K okamžitému pití, ale i dalšímu ležení po dobu 4-5 let.
Krásné a opulentní Chardonnay, ideální ke snoubení s jídlem k vašemu slavnostnímu menu. Víno má čistý, přímý a výrazný nos s opravdu komplexním aromatickým projevem se širokou škálou tónů od vyzrálého peckového a jádrového ovoce, kandovaného ovoce, tropického ovoce, sušené citrusové kůry, přepuštěného másla a sladkého koření.
Plnější a výraznější Veltlín s nazrálým a komplexním senzorickým projevem. Víno vhodné ke speciálním příležitostem, ale i k běžnému pití a degustaci, ale jako jedno z posledních vín vašeho vinného večera a jako vyvrcholení degustace. Vhodné k okamžitému pití a degustaci, ale i delší ležení.
Excelentní sladké dezertní a vzácné víno, které se v této kvalitě vyrábí jen v těch nejlepších a nejpříhodnějších ročnících! Víno vhodné k okamžitému pití a degustaci, ale i k dalšímu ležení a archivaci minimálně po dobu 10-12 let.
Přírodně sladké dezertní víno. Unikátní botrytický výběr z bobulí z odrůdy Hibernal.Nos vína je čistý, přímý a výrazný až dominantní, s uhlazenou a vyzrálou aromatikou tropického ovoce, kandovaného ovce, sladkého koření, teplých hrozinek a sušené citrusové kůry. Patro vína je sladké, přímé, koncentrované a olejově husté s projevem vyzrálého tropického ovoce, sladkého koření a dlouhou a intenzivní ovocně – kořenitou dochutí.
Suché, odrůdově typické Sylvánské zelené. Odrůdy, která je pro vinařství Čapka srdeční záležitostí a klenotem v sortimentu. Zlatá medaile v soutěži Berliner Wein Trophy. Zlatá Medaile Prague Gold v soutěži Prague Wine Trophy.
Typicky odrůdový, suchý Ryzlink rýnský, s ovocnými tóny a minerálním projevem. Vino je syté zlatožluté barvy, s vysokou viskozitou. Ve vůni ucítíte tóny sušených meruněk a zralých broskvi, na pozadí podpořené nádechem lipového květu. Chuť je typicky odrůdová, s tóny zralých meruněk, silnou minerální stopou, šťavnatou kyselinkou a dlouhým závěrem.
Suché barikové Rulandské modré, intenzivní, s potenciálem vyzrávat do hlubších tónů v láhvi. Pamatujte tedy, že pokud budete chtít přechutnávat, jedna láhev nestačí.
Spontánně fermentováno. Oranžové, české zemské, suché. Celé hrozny fermentovaly 8 měsíců v hliněných nádobách, kvevri. Po ručním vylisování bylo víno bez filtrace nalahvováno. Hrozny pochází ze 42 let starých keřů z vinice U Všech svatých.