Intenzivní rubínové víno se šťavnatou vůní zralého ovoce, švestek a džemu z biodynamického vinařství v srdci historické Valpolicelly. Vynikající struktura a dokonalé vyvážení kyselinky a sladké chuti.
Toto Amarone je klenot produkce Zenato, toto víno je vyrobeno z výběru špičkových hroznů z Valpolicella Classica pěstovaných v obci Sant’Ambrogio (Corvina, Rondinella, Oseleta a Croatina). Hrozny se suší 4 měsíce a drcení se provádí až v lednu. Následuje pomalá fermentace se slupkou a poté víno zraje 36 měsíců ve velkoformátových slavonských sudech. Toto je majestátní víno, intenzivní a éterické, s tóny bobkového listu a třešní naložených destilátem. Působivá rovnováha mezi všemi jeho složkami z něj dělá
Červené víno Valpolicella Rubínově červená barva s intenzivními pronikavými vůněmi rybízu a ostružin a náznaky pražených mandlí a vanilky. Plné, zralé a kulaté na patře, s dlouhým závěrem. Tato Valpolicella se získává pouze z vinic Terre di Cariano v srdci Valpolicella Classico. Doporučuji k pečeným masům s jemnými omáčkám, mohou být i rajčatové s bílým masem, nebo červené maso jen s výpekem, k méně prorostlým masům - spíše libové steaky.
Amarone Della Valpolicella Selezione Antonio Castagneti 2018
Červené víno Amarone della Valpolicella v dárkové kazetě. Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina Kulaté a měkké víno s bohatým extraktem a vysokým obsahem alkoholu, které dodává svůdnou a sametovou sladkost. Barva je intenzivní granátově červená, s vůní švestky, mandlí a čokolády a lehkými tóny vanilky. Víno vynikající struktury, harmonické a vytrvalé. Kazeta je z tvrdého kvalitního papíru vnější obal, vnitřek dřevěné pouzdro.
Giusti Amarone della Valpolicella DOCG 2017 0,75l Balení: lahev červeného vína 0,75l
Giusti Amarone della Valpolicella DOCG 2017 0,75l Dárkový dřevěný BOX Balení: 6 lahví červeného vína 0,75l
Valpolicella ripasso znamená, že se na kvasničné kaly po stočeném Amarone přečerpá mladá Valpolicella,která tím získá na bohatosti a hutnosti. Má temně rubínovou barvu. Buket je intenzivní,ovocný, s marmeládovými tóny a vůní středozemního koření. Na chuti je elegantní, plné a vyvážené. Hodí se ke zvěřině, k pečenému a grilovanému masu a zrajícím sýrům. Odrůdy: 65% Corvina veronose, 15% Virvinone, 20% Rondinella. Polosuché víno, zbytkový cukr:6 g/l, alc.:14%, obsah:0,75l.
Toto vynikající víno se vyrábí pouze v omezeném množství. Pečlivě vybrané hrozny se po ruční sklizni pomalu suší až do ledna, přičemž ztratí až 40% objemu a silně se v nich koncentruje cukr. Po vylisování zraje 2 roky v dubových sudech a poté alespoň 6 měsíců v láhvi. Má intenzivně rubínovou barvu, na nose převládají sladké, ovocné tóny, cítit je i vanilka z dubového sudu. Na chuti je jemné a hřejivé s příjemnou vyvážeností. Víno si skvěle vychutnáte jak samotné, tak i ve spojení s pečeným masem a zrající
Valpolicella Classico je středně plné víno, které se hodí ke speciálním příležitostem. Po ručním sběru jsou hrozny šetrně lisovány, po fermentaci zraje víno 4 měsíce v nerezových tancích a dva měsíce v láhvi. Víno má jasnou, granátovou barvu, na vůni jsou cítit třešně, borůvky a středozemní koření. V chuti je jemné a příjemně vyvážené. Skvěle se hodí k předkrmům, těstovinám, bílému i červenému masu. Odrůdy: 70% Corvina, 10% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara. Polosuché víno, zbytkový cukr: 6 g/l, alc.
Toto víno je vyrobené z vinic ve Valpolicella a má působivý přetrvávající závěr s bohatou chutí. Blend obsahuje 85 % Corvina Veronese, 10 % Rondinella a 5 % Corvinone. Na nose dává jemné tóny mandlí a fialky. Na patře je suché a hladké s dobrou strukturou a nádherně robustními tóny třešní a švestek.
Červené tiché víno Valpolicella Ripasso. Můj letošní objev - vinařství Tenuta Sant Antonio. Intenzivní, plné víno se sladkými a trochu agresivními (nebojte se - mohu použít slovo živějšími) taniny, vyrobené z odrůd Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina a Oseleta. Perfektně se hodí k vyzrálým tvrdým sýrům (spíše starší, kravské nebo ovčí a pikantní - s chilli, červenému masu - prorostlé T-bone steaky a aromatická masa, jako jehněčí. Vyšší obsah alkoholu také skvěle padne k masům, která jsou n
Ripassa della Valpolichella DOC Superiore Jakmile sušené hrozny pro vinařský Amarone dokončí fermentaci, špičkový výběr hroznů Valpolicella „přejde“ (ripassa) přes výlisky Amarone, což vede ke druhé krátké fermentaci. To pomáhá získat vyšší obsah alkoholu, hlubší barvu a bohatou chuť a aroma. Po zrání ve francouzských tonneaux po dobu 18-20 měsíců je víno před uvolněním na dalších 6 měsíců ve sklepě. Tento proces vytváří rafinované a koncentrované víno, extrémně hladké a sametové, se zářivým aroma červené
Valpolicella s přídomkem ripasso znamená, že se na kvasničné kaly po stočeném Amarone přečerpá mladá Valpolicella, která tím získá na bohatosti a hutnosti. Hrozny jsou sbírány ručně, víno po vylisování zraje 4 měsíce v nerezových tancích a 18 měsíců v dubových sudech a nakonec zraje minimálně 2 měsíce v lahvi. Víno má nádherně vyváženou chuť a plné tělo. Barva je temně rubínově červená, na vůni je intenzivní, ovocná s marmeládovými tóny. Na chuti je harmonické, plné, intenzivní. Výborně se hodí k pečené
DM nebo-li Demi Bouteille označuje objem lahve 0,375 l, tedy přesně polovinu běžné lahve, která svou roztomilou velikostí může být skvělou pozorností, netradičním dárkem či malým občerstvením. Lahev má i přes malou velikost klasický poctivý korek. Valpolicella Classico je středně plné víno, které se hodí ke speciálním příležitostem. Po ručním sběru jsou hrozny šetrně lisovány, po fermentaci zraje víno 4 měsíce v nerezových tancích a dva měsíce v láhvi. Víno má jasnou, granátovou barvu, na vůni jsou cítit
Valpolicella Classico je středně plné víno, které se hodí ke speciálním příležitostem. Po ručním sběru jsou hrozny šetrně lisovány, po fermentaci zraje víno 4 měsíce v nerezových tancích a dva měsíce v láhvi. Víno má jasnou, granátovou barvu, na vůni jsou cítit třešně, borůvky a středozemní koření. V chuti je jemné a příjemně vyvážené. Skvěle se hodí k předkrmům, těstovinám, bílému i červenému masu. Odrůdy: 70% Corvina, 10% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara. Polosuché víno, zbytkový cukr: 6 g/l, alc.