CHOCOLATE NAIVE | 100% RED JAVA -50g (NAIVE) NAIV24

100% RED JAVA - (NAIVE)
Osobní Výzva Mistra Čokolatiéra
100% Naive čokoláda je odpovědí na osobní výzvu, kterou čokolatiér Domantas Užpalis přijal. Jak sám říká:
„Toto je náš úplně první pokus zkrotit stovku. Musím přiznat, že jsem nikdy nebyl příznivcem ultra-vysoko-procentní čokolády. Většina 100% čokolád, které jsem vyzkoušel, chutnala jako strojní olej; jen zřídka to byl příjemný degustační zážitek! Chci však věřit, že pokud čokolatiér zapřáhne svou schopnost zvládnout výrobní proces, může dobrou 100% tabulku zvládnout se ctí. Tato stovka pro mě byla skutečnou výzvou, takže ji prosím zkoušejte s otevřenou myslí a odpouštějícím srdcem. Chtěl bych dodat, že 100% čokoláda není pro slabé povahy, takže buďte připraveni na silný degustační zážitek.
— Domantas Užpalis
Čtyři Měsíce Hledání Dokonalosti
Na první 100% tabulku od Naive v roce 2021 jsme čekali 4 měsíce. Mistr vybíral z 15 druhů kakaových bobů a dlouze testoval a experimentoval s různými procesy. Nakonec zvítězila červená Jáva a jeho mistrovské umění. Red Java je vulkanické criollo kakao z mikrošarží z Indonésie, což je důvod, proč je obal zařazen pod nano_lot. Tato tabulka patří mezi nejlepší 100% čokolády, které můžete ochutnat, zvláště pokud dokážete ocenit celý její chuťový profil při správné degustaci.
Červená Java: Vulkanické Criollo Kakao
PTPN XII je součástí sítě státních plantáží, které se zaměřují na produkci kakaa, kávy, čaje, cukrové třtiny a kaučuku. Po získání nezávislosti Indonésie v roce 1945 získala společnost PTPN plantáže ve východní Jávě, kde se pěstuje světlé Java Criollo . Tento kakaovník, známý také jako červená Java, produkuje sytě červené lusky s bílými boby.
Pečlivý Výběr a Zpracování Bobů Red Java
Boby Red Java se vyznačují světlou až středně hnědou barvou kotyledonů při rozříznutí. Absence purpurových nebo tmavých pigmentů svědčí o silné genetice původního criolla. Proces třídění světlých a tmavých bobů je velmi náročný na práci – tři boby z každého lusku se krájí, aby se určilo procento světlých bobů v každém lusku. Jakmile jsou tmavé boby odděleny od světlých, fermentují se zvlášť v dřevěných bednách po dobu čtyř dnů. Poté se boby suší na slunci během suchých období nebo ručně během období dešťů.
Dynamická a Komplexní Chuť Červené Javy
Ovocné, kožovité, smetanově lahodné a ořechově komplexní – to nejsou první slova, která by znalce napadla při popisu 100% gurmánské čokolády tohoto typu. Přesto odborníci na kakao tvrdí, že dynamické a komplexní tóny červeného Java criolla, speciálního druhu kakaových bobů, který se nachází pouze na Jávě, ji kvalifikují jako crème de la crème mezi čokoládami. Aroma profilu červené Jávy lze popsat jako lahodný smetanový čokoládový krém s nuancemi kůže, dřeva a oříšků. Představte si to bez jediného zrnka cukru – a máte 100% Naive. Samozřejmě, degustace a její subjektivní výsledek závisí na každém jednotlivci.
Zánik Exkluzivního Kakaa a Proměna Jávských Plantáží
Ironií osudu je, že Indonésie, třetí největší producent kakaa na světě, přesouvá produkci kakaa na Sulawesi a mění kakaové plantáže na Jávě na plantáže pro palmový olej. Výsledkem je, že jedno z nejcennějších indonéských kakaových dědictví, ceněné Java criollo, pomalu mizí, přestože poptávka po něm stále roste.
Criollo – Legendární, Ale Náročné Kakao
Criollo boby tvoří pouhá 3 % světové produkce kakaa. Přestože mají pověst nejlepší (a nejdražší) čokolády na světě, kakaovníky criollo jsou náchylné k nemocem a vyžadují zvláštní péči. Většina farmářů proto preferuje pěstování odolnějších druhů, jako jsou forastero nebo trinitario (hybrid criollo a forastero). V roce 1912 zahájil nizozemský biolog van Hall program na vyšlechtění hybridu odolného proti nemocem zkřížením místního Java Criolla s hybridem Trinitario z Venezuely. Z tohoto programu vznikly čtyři hybridy, které se dnes stále pěstují na hlavních plantážích v Kendenglembu, Rentengu, Bantaranandu a Banjarsari.
Historie Jávského Criolla a Jeho Současný Mýtický Status
Původní kakaovník ze Střední Ameriky byl pravděpodobně čisté criollo a byl prvním druhem kakaa pěstovaným v Indonésii od roku 1

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Zařazení: Potraviny | Kvalitní Čokolády | 100% Čokolády (bez cukru)
• Výrobce zboží: CHOCOLATE NAIVE
• Dostupnost tovaru: skladem
• Aktualizace: 9.9.2024
• Cena: 199.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 75% ROUGH-GROUND (Super Dark) -57g (NAIVE) NAIV10

75% ROUGH-GROUND (Super Dark) NAIVE Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 169.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | PORCINI DARKMILK (Divoké Hřiby) -57g (NAIVE) NAIV8

PORCINI DARKMILK (NAIVE) Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživ

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 199.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | IMMORTAL SHILAJIT 75% DARK CHOCOLATE-55g (NAIVE) NAIV12

IMMORTAL SHILAJIT 75% DARK CHOCOLATE-55g (NAIVE) Himálajský Immortal shilajit v nejkvalitnější čokoládě Naive! IMMORTAL SHILAJIT Immortal Shilajit - je vzácná, na minerály bohatá temná přírodní pryskyřicová substance, divoce sklízená přímo z himalájských hor. Ze všech historicky zkoumaných účinných látek označen jako #1 v ajurvédské medicíně.  Přírodní  Testosterone booster a nejsilnější afrodiziakum přírody pro sexuální energii, libido. Vhodné při extrémním vnitřním i vnějším stresu. Nejuctívanější omla

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 215.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | SARYU SHILAJIT 75% CHOCOLATE - 55g (NAIVE) NAIV13

SARYU SHILAJIT 75% CHOCOLATE  (NAIVE) Saryu pure himalayan shilajit v nejkvalitnější čokoládě Naive! SARYU SHILAJIT SARYU Shilajit - je vzácná, na minerály bohatá temná přírodní pryskyřicová substance, divoce sklízená přímo z himalájských hor. Ze všech historicky zkoumaných účinných látek označen jako #1 v ajurvédské medicíně.  Přírodní  Testosterone booster a nejsilnější afrodiziakum přírody pro sexuální energii, libido. Vhodné při extrémním vnitřním i vnějším stresu. Nejuctívanější omlazovač v ajurvéds

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 249.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 67% PERGA HONEY CHOCOLATE -57g (NAIVE) NAIV2

AMBROSIA NAIVE (Tmavá pylová čokoláda s medem) - 57g Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 199.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 61% DURIAN (Dark Milk) -57g (NAIVE) NAIV4

DURIAN (darkmilk) NAIVE -57g Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj ne

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 219.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | DRY-AGED BEEF (Steak chocolate) - 57g (NAIVE) NAIV23

DRY-AGED BEEF (Steak chocolate) - 57g (NAIVE) JEDINEČNÁ KOMBINACE PRO MILOVNÍKY MASA A KOŘENÍ Překvapivá kombinace chutí dělá z DRY-AGED BEEF unikátní vysokoprocentní darkmilk čokoládu, ideální pro milovníky masa, koření a netradičních chutí. Jako všechny čokolády z kolekce Forager od Naive, i tato tabulka čerpá z místních surovin Litvy (med, ambrosie, kefír, hřiby, mléko, maso, máslo, brusinky...). Samotný zakladatel Domantas Užpalis často sbírá divoké hříbky z litevské přírody nebo navštěvuje místní far

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 159.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | Divoká Perga v Čokoládě -55g (NAIVE) NAIV19

Divoká Perga v Čokoládě - (NAIVE) JEDINEČNÉ SPOJENÍ MEDU A ČOKOLÁDY Kombinování medu s čokoládou je složitý proces, který tuto recepturu řadí mezi technologicky nejsofistikovanější a nejúspěšnější výtvory Domantase Užpalise od založení čokoládovny Naive! Pro tuto tabulku byl použit originální recept z čokolády Ambrosia, avšak s jedním klíčovým rozdílem – zde se nachází naše unikátní a vzácná divoká Ambrosia (včelí chléb) pocházející z Indie. Tato kombinace přináší výjimečný zážitek spojující sladkost čoko

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 279.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | FLAT WHITE (Dark Milk) -57g (NAIVE) NAIV7

FLAT WHITE (Dark Milk) NAIVE Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj ne

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 195.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 57% KEFÍR DARK MILK -57g (NAIVE) NAIV5

57% KEFÍR DARK MILK -57g (NAIVE) Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako mů

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 199.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 80% BÍLÉ KAKAO -65g (NAIVE) NAIV3

80% BÍLÉ KAKAO NAIVE (White ancient dark chocolate) -65g Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 359.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 72% IMMUNE MOLECULES - (NAIVE) - 20g NAIV24

72% IMMUNE MOLECULES Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 99.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 72% IMMUNE MOLECULES - (NAIVE) - 60g (3x20g) NAIV24

72% IMMUNE MOLECULES Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 285.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | 72% IMMUNE MOLECULES - (NAIVE) - 120g (6x20g) NAIV24

72% IMMUNE MOLECULES Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu. Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 535.00 Kč

CHOCOLATE NAIVE | Divoké Jaguáří Boby (Theobroma bicolor) - 160g (NAIVE) NAIV22

Divoké Jaguáří Boby (Theobroma bicolor) - 160g (Naive) VZÁCNÉ JAGUÁŘÍ KAKAO Limitováno jen na několik set kusů! Z celkových 60 kg bobů, které Domantas získal přímo ze zdroje ve Střední Americe během své osobní cesty za kakaem po Venezuele a Jižní Americe, se podařilo vyrobit pouze omezené množství této unikátní čokolády. Divoké Theobroma bicolor, známé také jako jaguáří kakao, je jedním z nejvzácnějších druhů rodu Theobroma, vedle známějšího Theobroma cacao (běžné kakao). Tradice praví, že v divoké tropic

• Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
• Cena: 599.00 Kč