Sušená semena černuchy seté (Nigella sativa L.) lidově zvaná jako černý kmín.
Způsob použití: nálev, odvar, dochucení pokrmů
Černucha má široké použití hlavně v Indii a na středním východě. Používá se k okořenění chleba, pečiva, sýrů, luštěnin apod. Je součástí směsí koření Karí a různých druhů Másal. Má příjemnou mírně ostrou chuť, něco mezi cibulí, mákem a pepřem. Černucha je koření pro toho, kdo rád experimentuje. Dobře se doplňuje s koriandrem a novým kořením, saturejkou a tymiánem.
Černý kmín neboli černucha se především používá v kuchyni indické a na Blízkém východě. Používá se jako jemnější verze pepře neboť má mírně pikantní a příjemně zemitou chuť. Černuchu lze použít k okořenění pečiva, luštěnin, masa i polévek.
Černý kmín neboli černucha se především používá v kuchyni indické a na Blízkém východě. Používá se jako jemnější verze pepře neboť má mírně pikantní a příjemně zemitou chuť. Černuchu lze použít k okořenění pečiva, luštěnin, masa i polévek.
Černý kmín neboli černucha se především používá v kuchyni indické a na Blízkém východě. Používá se jako jemnější verze pepře neboť má mírně pikantní a příjemně zemitou chuť. Černuchu lze použít k okořenění pečiva, luštěnin, masa i polévek.
Černý kmín neboli černucha se především používá v kuchyni indické a na Blízkém východě. Používá se jako jemnější verze pepře neboť má mírně pikantní a příjemně zemitou chuť. Černuchu lze použít k okořenění pečiva, luštěnin, masa i polévek.
Černucha - černý kmín: Černucha je výjimečně chutné aromatické koření. Můžeme ho použít do salátů, při pečení drůbeže, vepřového i hovězího masa a na ryby nebo k dokořenění zeleninových polévek. Má lehce pálivou chuť a makovo-cibulovou vůni.
Kmín černý, tež nazývaný "černucha", byl před příchodem pepře do evropských kuchyní velice oblíbeným kořením. Jeho aroma není nijak výrazné, voní po bylinkách, lehce připomíná dobromysl. Jeho chuť je hořká, peprná, pronikavá a oříšková. Využití v kuchyni: → Maso na karí, zeleninové pokrmy, chléb, těstoviny, chlebové placky, pikantní pečivo, rohlíky, opékané brambory, pilaf, kořenicí směs panch phoron, indický pokrm korma, nakládaná zelenina, omelety. S čím je černý kmín dobrý? → Chléb, lil
Kmín černý, tež nazývaný "černucha", byl před příchodem pepře do evropských kuchyní velice oblíbeným kořením. Jeho aroma není nijak výrazné, voní po bylinkách, lehce připomíná dobromysl. Jeho chuť je hořká, peprná, pronikavá a oříšková. Využití v kuchyni: → Maso na karí, zeleninové pokrmy, chléb, těstoviny, chlebové placky, pikantní pečivo, rohlíky, opékané brambory, pilaf, kořenicí směs panch phoron, indický pokrm korma, nakládaná zelenina, omelety. S čím je černý kmín dobrý? → Chléb, lilek, list
Kmín černý, tež nazývaný "černucha", byl před příchodem pepře do evropských kuchyní velice oblíbeným kořením. Jeho aroma není nijak výrazné, voní po bylinkách, lehce připomíná dobromysl. Jeho chuť je hořká, peprná, pronikavá a oříšková. Využití v kuchyni: → Maso na karí, zeleninové pokrmy, chléb, těstoviny, chlebové placky, pikantní pečivo, rohlíky, opékané brambory, pilaf, kořenicí směs panch phoron, indický pokrm korma, nakládaná zelenina, omelety. S čím je černý kmín dobrý? → Chléb, lilek, list
Kmín černý, tež nazývaný "černucha", byl před příchodem pepře do evropských kuchyní velice oblíbeným kořením. Jeho aroma není nijak výrazné, voní po bylinkách, lehce připomíná dobromysl. Jeho chuť je hořká, peprná, pronikavá a oříšková. Využití v kuchyni: → Maso na karí, zeleninové pokrmy, chléb, těstoviny, chlebové placky, pikantní pečivo, rohlíky, opékané brambory, pilaf, kořenicí směs panch phoron, indický pokrm korma, nakládaná zelenina, omelety. S čím je černý kmín dobrý? → Chléb, lil
Kmín černucha je skvělým krmným doplňkem, zejména jako podpora léčby nebo prevence proti dýchacím a trávicím obtížím. Zmírňuje kašel a uvolňuje horní cesty dýchací. Má schopnost zklidňovat žaludek, podporuje trávení, povzbuzuje peristaltiku a pomáhá při plynatosti. V neposlední řadě přispívá k detoxikaci organismu a podporuje imunitní systém. Pro koho je vhodný: Ideální pro koně se sklony ke kolikám Pro dýchavičné koně Pro koně trpící letní vyrážkou či ekzémy
Kmín černucha je skvělým krmným doplňkem, zejména jako podpora léčby nebo prevence proti dýchacím a trávicím obtížím. Zmírňuje kašel a uvolňuje horní cesty dýchací. Má schopnost zklidňovat žaludek, podporuje trávení, povzbuzuje peristaltiku a pomáhá při plynatosti. V neposlední řadě přispívá k detoxikaci organismu a podporuje imunitní systém. Pro koho je vhodný: Ideální pro koně se sklony ke kolikám Pro dýchavičné koně Pro koně trpící letní vyrážkou či ekzémy Jak krmit: Kmín není nutné před podáváním ni
Černucha se používá podobně jako sezam, mák nebo kmín. Její matně černá semena jsou velmi dekorativní a proto jsou používána do pečiva nebo k posypání slaného pečiva. Černuchu najdeme i v indické kuchyni jako koření do různých zeleninových směsí a karí. Černucha se často používá v indické kuchyni do luštěninových a zeleninových jídel, pikantní nakládané zeleniny a chutney. Semínka se často sypou na chléb a indické chlebové placky nan a chapati. V kuchyni Blízkého východu se černuchou sypou chleby, koláče
Tato jednoletá rostlina pochází ze Středního východu a jižní Evropy. Semena černuchy se někdy nesprávně nazývají černý kmín. Jako koření se hojně používá v Turecku, Libanonu, Iránu a Indii.
Slabě ostrá směs, která skvěle okoření brambory opékané či smažené, hranolky, krokety nebo i různé druhy mas a zeleninu. SLOŽENÍ: Jedlá sůl s jódem max. 44%, kukuřičná krupice, paprika mletá sladká, cukr krupice, látka zvýrazňující chuť a vůni: glutaman sodný, kmín drcený, cibule sušená mletá, česnek sušený mletý, petrželová nať, chilli mleté, koriandr mletý, kurkuma mletá, kmín římský mletý, saturejka celá, pepř černý mletý SKLADOVÁNÍ: Teplota max. 24°C a vlhkost max. 75%. ALERGENY: Může obsahov
Čatní Mangové s chilli 210g Vhodné jako příloha k vegetariánským i masovým pokrmům. Obsah ovoce min. 90 g ve 100 g hotového výrobku.Složení: mango (min. 90 %), vinný ocet, cukr, zázvor, kardamom semeno, mořská jedlá sůl, česnek, chilli drcené 0,2 %, kmín drcený, koriandr mletý, černucha Skladujte v suchu při teplotě 0 - 28 °C.Nevystavujte přímému slunečnímu záření.Po otevření skladujte v chladničce a do týdne spotřebujte! Průměrné výživové hodnoty ve 100 g:Energetická hodnota: 516 kJ/126 kcal; Tuky: 0,2 g