Sušené kostky bulvy (kořene) řepy červené (Beta vulgaris var. rubra Doell.). Způsob použití: nálev
Sušená semena černuchy seté (Nigella sativa L.) lidově zvaná jako černý kmín. Způsob použití: nálev, odvar, dochucení pokrmů Černucha má široké použití hlavně v Indii a na středním východě. Používá se k okořenění chleba, pečiva, sýrů, luštěnin apod. Je součástí směsí koření Karí a různých druhů Másal. Má příjemnou mírně ostrou chuť, něco mezi cibulí, mákem a pepřem. Černucha je koření pro toho, kdo rád experimentuje. Dobře se doplňuje s koriandrem a novým kořením, saturejkou a tymiánem.
Sušené stopkaté plody pepřovníku kubeby (Piper cubeba L., syn. Cubeba officinalis Miq.) zvaný kubébový pepř. Způsob použití:koření,olej,likéry Malé kuličky se stopkou se někdy nazývají javánským pepřem. Jedná se o plod z keře rodu pepřovníkovitých, který má po usušení dřevité až kafrovité aroma. Používá se ke zvěřině, tmavému masu, ale také sýrům.
Sušené, řezané plodnice dřevokazné houby rezavce šikmého (Inonotus obliquus). Známější název je čaga. Způsob použití: odvar