Pedro Ximénez, známý také jako „PX“, je nejoblíbenějším sladkým reprezentantem sherry. Díky bohaté a sladké chuti zakončené příjemnou kyselinkou, vůní sušeného ovoce, karamelu a koření podpořené andaluským sluncem a tradičními vinařskými technikami, představuje skutečně jedinečný zážitek.
Přidejte do své sbírky lahev Pedra Ximéneze a nechte se zavést na cestu plnou chuťových objevů jižního Španělska.
Obsah cukru: >210 g/l.
Vůně: Sušené ovoce – především rozinky, datle a fíky, med a ovocný kompot zvýrazněný pečenými tóny kávy a čokolády.
Chuť: Sametová a krémová, s kyselinkou vyvažující extrémní sladkost a hřejivost alkoholu. Dlouhý, lahodný závěr.
Doporučujeme párovat s: Sýry s modrou plísní, krémové dezerty, zmrzlina, hořká čokoláda, panna cotta.
Luxusní, vyzrálá varianta nejoblíbenějšího sladkého sherry, nabízející chuťový profil tak bohatý a složitý, jako je jeho historie. Pedro Ximénez Xixarito je 15 let zrající sherry odrážející to nejlepší z Andalusie – hrozny rostoucí na sluncem prozářených vinicích a tradiční vinářské umění. Toto období dlouhé období zrání, dodává vínu Pedro Ximenez nezaměnitelnou hloubku a plnost chutí, ve které se mísí sušené ovoce, káva a hořká čokoláda. Pedro Ximénez, to je cesta plná chutí i vůní jižního Španělsk
Dictador 2 Masters Ximénez-Spínola - 45letý rum Dictador z ročníku 1976 dokončený v sudech po whisky byl odeslán do Jerez de la Frontera na horkém jihu Španělska. Tam rum zrál 9 měsíců v 50letých francouzských dubových sudech Pedro Ximenez.
Středně sladké sherry jantarové barvy z odrůd Palomino a Pedro Ximénez. Má příjemně hutnou strukturu, voní po karamelu a sladkých mandlích. Na jazyku je hřejivě sladké a plné ořechovorozinkových tónů. Podávejte v každém ročním období – v zimě jen tak, v létě s kostkou ledu, případně plátkem pomeranče.. Výtečně se doplňuje také s dezerty, které pozdvihne na úplně novou úroveň. Obsah cukru: 115–140 g/l Vůně: Intenzivní aroma karamelu a sladkých mandlí. Chuť: Příjemně sladká chuť rozinek a bonbonů s oř
Co takhle ochutnat něco speciálního? Toto jelení paté je vynikající kombinací čerstvého jeleního masa, jater a sladkého vína Pedro Ximenez. Krémová paštika, se kterou zabodujete na pikniku, rodinné hostině i při romantické večeři ve dvou.
Se známým vínem Pedro Ximénez, velmi charakteristickým pro jeho skvělou vůni a chuť, děláme tuto omáčku v želírovaném formátu a získáváme velmi jemnou a elegantní strukturu. Doporučujeme podávat s poněkud tučnějšími produkty jako třeba kachní foie gras.
Svach’s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech po americkém bourbonu a následně po Sherry Pedro Ximénez 46,3% alc. (varianta 500ml je 2nd release) Aroma: výrazně dubové, ovocité, hřebíčekChuť: sušené švestky, lesní jahodyvýraznější a hlubší než u 42,4% alc.Závěr: větrový, hladký, středně dlouhý Whisky prodáváme ve vyšší lihovitosti, doporučujeme rozkápnout kapkou vody pro zvýraznění chuti a aroma.
Svach’s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech po americkém bourbonu a následně po Sherry Pedro Ximénez 46,3% alc. (varianta 500ml je 2nd release) Aroma: výrazně dubové, ovocité, hřebíčekChuť: sušené švestky, lesní jahodyvýraznější a hlubší než u 42,4% alc.Závěr: větrový, hladký, středně dlouhý Whisky prodáváme ve vyšší lihovitosti, doporučujeme rozkápnout kapkou vody pro zvýraznění chuti a aroma.
Navy Island Pedro Ximénez Sherry Cask Finish byl lahvován exkluzivně pro Českou republiku. Lahvován byl v roce 2022 jen v limitovaném množství. Tato edice se skládá z vybraných jamajských rumů, včetně těch nejlepších stařených kotlíkových rumů, které byly uloženy minimálně na 6 měsíců k závěrečnému zrání do sudů po sherry Pedro Ximénez. Výsledný rum má typicky výrazný jamajský charakter, doplněný o jemné tóny sušeného ovoce a sladkého džemu, a přetrvávající kořeněný
Lahodné Sherry Oloroso - toto sherry se vyrábí pod označením Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. Zrálo 36 měsíců v dubovém sudu a bylo vyrobeno tradiční metodou Solera a Criadera. Směs odrůd Oloroso a Pedro Ximénez je intenzivně sladká. Krémová chuť s tóny rozinek a sametovou sladkostí odrůdy Pedro Ximénez. Vynikající ke kávě, s čokoládou nebo jinými sladkými dezerty. Je to sladké sherry s chutí lisovaných rozinek. Skladem 2 kusy.
Víte, jaký byl oblíbený nápoj E. A. Poa? Amontillado – sherry dvou světů neboli jedinečné, půvabné a komplexní víno kombinující dva odlišné způsoby výroby sherry. Víno, jehož barvy a chutě se mění jako listy na podzim – od svěžího a jasně zářivého až po hluboké a teplé tóny. Obsah cukru:
Temně jantarová barva, intenzivní paleta vůní a ohromující chuť, která přetrvává ještě dlouho po dopití. Cream Xixarito je 10 let zrající sladké sherry z odrůd Palomino a Pedro Ximénez s příjemně krémovou strukturou. Cream podávejte v každém ročním období – v zimě jen tak, v létě s kostkou ledu, případně i s plátkem pomeranče. Výtečně se doplňuje také s dezerty nebo paštikami. Obsah cukru: 115–140 g/l Vůně: Intenzivní, hluboká a svůdná, s ohromující komplexností pražených tónů, náznaky cukroví, pomerančov
Dezertní rum zrající v sudech od španělského vína Pedro Ximenez s tóny švestek, fíků, čokolády a kávy. Skvělý jako digestiv či na vychutnávání, třeba s kvalitním kubánským doutníkem.
Dezertní rum zrající v sudech od španělského vína Pedro Ximenez s tóny švestek, fíků, čokolády a kávy. Skvělý jako digestiv či na vychutnávání, třeba s kvalitním kubánským doutníkem.
Nejtajemnější a výrobně nejnáročnější druh sherry, jehož původ není dodnes zcela jasný. Palo Cortado z odrůdy Palomino, zrající 25 let v sudu, kombinuje rafinovanou eleganci Amontillada a plnost Olorosa. Voní i chutná po karamelu, turrónu a ořechách. Obsah cukru: <3,0 g/l. Vůně: Karamel, pražené lískové oříšky, turrón, med, pomerančová kůra, dub. Chuť: Robustní, hladká s dlouhým suchým závěrem. Tóny připomínající pražené lískové ořechy a kešu, lehce připálený ořechový koláč, sušené ovoce a tabákové lis
Klenot Andalusie, jemné suché sherry z odrůdy Palomino vonící po ořechách a s typickou slaností na patře. Zlatavá barva s měděnými odlesky odráží 5 let zrání v dubových sudech a přírodní fermentaci. Suché sherry je ideálním doprovodem k letně laděnému menu nebo k slaným chuťovkám. Obsah cukru: < 2 g/l Vůně: Ostrá vůně s tóny fermentace, lískových oříšků, mandlí a octa. Chuť: Suchá, intenzivní, vyvážená – s příjemnou kyselinkou a elegantní hořkostí. Tóny sušeného ovoce zakončené charakterist