Agar Agar 800 - 500g

(950,- Kč/1kg)
Agar Agar
Balení : 500g
Agar je polysacharid složený převážně z cukerných jednotek D - galaktosy.
Získává se extrakcí přirozených kmenů mořských řas.
Agar je látka bez pachu nebo se slabým charakteristickým pachem.
Práškový agar je barvy bílé, žlutavě bílé až světle žluté.
Agar je nerozpustný ve studené vodě, ale rozpustný ve vroucí vodě.

Návod na zpracování Agaru

Dávkování 4g - 15g na litr vody dle použitého Agaru a požadované pevnosti výrobku
Agar zamícháme do studené vody a přivedeme

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Zařazení: SUROVINY|SUCHÉ SMĚSI
• Dostupnost tovaru: skladem
• Aktualizace: 3.3.2024
• Cena: 475.00 Kč

Agar Agar 800 - 250g

(960,- Kč/1kg) Agar Agar Balení : 250g Agar je polysacharid složený převážně z cukerných jednotek D - galaktosy. Získává se extrakcí přirozených kmenů mořských řas. Agar je látka bez pachu nebo se slabým charakteristickým pachem. Práškový agar je barvy bílé, žlutavě bílé až světle žluté. Agar je nerozpustný ve studené vodě, ale rozpustný ve vroucí vodě. Návod na zpracování Agaru Dávkování 4g - 15g na litr vody dle použitého Agaru a požadované pevnosti výrobku Agar zamícháme do studené vody a přivedeme

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 240.00 Kč

Veganská želatina Agar Agar SOSA (E406) 500g | Sosa Ingredients,S.L.

SOSA TEXTURA AGAR- AGAR Textura Agar- agar se používá jako želatina. Je vyráběna z různých druhů řas (červených). Textura je výjimečná schopností želírovat i při pokojové teplotě. Méně želíruje v kyselém prostředí.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 655.00 Kč

AGAR AGAR PŘÍRODNÍ 250 g

Agar je polysacharid složený převážně z cukerných jednotek D - galaktosy. Získává se extrakcí přirozených kmenů mořských řas čeledí Gracilaria converfoides (L.) Sphaerococcaceae. Agar je látka bez pachu nebo se slabým charakteristickým pachem. Práškový agar je barvy bílé, žlutavě bílé až světle žluté. Agar je nerozpustný ve studené vodě, ale rozpustný ve vroucí vodě. Číslo za názvem Agar Agar označuje pevnost gelu v g/cm2 při dávkování 1,5 %. Čím je číslo vyšší, tím se snižuje dávkování, až na polovinu.&n

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 485.00 Kč

Agar 1kg - přírodní želatina z mořských řas

ŽELÍRUJÍCÍ TEXTURA AGAR - AGAR 800 Agar má vynikající želírující schopnosti. Agar rozpustíte ve vroucí vodě, ve studené vodě je nerozpustný. Barva: bílý až světle žlutý prášek Dávkování: 2-10 g/l Použití: Agar můžete použít jako želatinu do krémů, dortů, mousse... Vhodný je také pro výrobu že

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 009.00 Kč

PASTRY AGAR 50g

PASTRY AGAR - ŽELÍRUJÍCÍ TEXTURA 100% přírodní surovina získaná z červených mořských řas. Agar má vynikající želírující schopnosti. Agar rozpustíte ve vroucí vodě, ve studené vodě je nerozpustný. Barva: bílý až světle žlutý prášek Dávkování: 2-10 g/l Použití: Agar můžete použít

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 58.00 Kč

Pasta citronová 100g

(70,-Kč/100g) Ochucovací pasta vyrobená z nejkvalitnějších přísad určená k výrobě a ochucování šlehačky, krémů, pralinek, dezertů, pěn (mouse) a semifred. Vhodná k zmražování. Složení: cukr. glukózový sirup, voda,  citronová šťáva (6,4%), přírodní citronové aroma a další, zahušťovadlo : agar-agar (E 406) .Nepochází z geneticky modifikovaných surovin. Neobsahuje alergeny. Určení: Polotovar pro cukrářskou výrobu, určeno k profesionálnímu použití. Použití: Přidáme 30-50gr pasty do 1 litru našlehané šlehačky

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 70.00 Kč

Pasta kokosová 100g

(60,- Kč/100g) Ochucovací pasta vyrobená z nejkvalitnějších přísad určená k výrobě a ochucování šlehačky, krémů, pralinek, dezertů, pěn (mousse) a semifred. Vhodná k zamražování. Složení: cukr, glukosový sirup, kokos (16%), voda, aroma, zahušťovadlo agar-agar (E406). Není geneticky modifikováno. Neobsahuje alergeny. Určení: Polotovar pro cukrářskou výrobu, určeno k dalšímu použití. Použití: Přidáme 30-50gr pasty do 1 litru našlehané šlehačky nebo cukrářského krému. Vmícháváme opatrně a pomalu, abychom

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 60.00 Kč

POLEVA ZRCADLOVÁ EXTRA LESKÁ ZLATÁ 500 g

Zrcadlová poleva  je nejnovějším trendem v pečení dortů. Jedná se o poměrně nový druh glazury, která vytváří dokonalý lesk zrcadla na povrchu dortu či koláče.  Složení: glukózový sirup, pitná voda, želatina,  cukr, agar agar, barviva, emulgační lecitiny, přírodní aromatická látka, extrakt z limetky,, konzervant: sorbát draselný   Snadná aplikace - nanáší se přímo z vědra Příjemná chuť Atraktivní vzhled výrobku Lze aplikovat na čerstvé ovoce pro zachování čerstvého vzhledu a chuti. Apl

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 135.00 Kč

1 Kg K2

Sladká cukrářská hmota od maďarského výrobce určená k rozvalování a potahování dortů Hmota je čistě bílá, snadno barvitelná potravinářskými barvami Po obarvení ještě více změkne, ale po chvíli na vzduchu oschne a je lépe použitelná na potahování Hmotu propracujte, vyválejte na silném igelitu a i s ním přeneste na dort.... igelit stáhněte a povrch uhlaďte....vhodné i jako náplň do zákusku Má jemně mandlovou příchuť 1 kg hmoty  vystačí na potažení dvou dortů o průměru cca 15 cm nebo jednoho dortu průmě

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 229.00 Kč

GLAZURA S ŽELÉ VE SPREJI 200 ML

Tento sprej umožňuje pokrýt cukrářský produkt stejnoměrnou a tenkou vrstvou želatiny a vytvoří lesklý povrch s minimem úsilí.  Nebo jej využijete na ovocných mísách, kde tenký film želatiny chrání ovoce před okoráním. Objem 200 ml. Složení: voda, glukózový sirup, sacharoza, zahušťovadlo: agar E406, regulátor kyselosti: kyselina citronová E330, konzervant: sorbát draselný E202. Alergeny: Sója. Glazuru stříkejte ze vdálenosti cca 20 -25 cm ve slabé vrstvě.  Trvanlivost uvedena na obalu výrobku.  Skladujte v

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 195.00 Kč

Gelová barva Wilton - No-taste Red

(300,35 Kč/100g)g) Obsah : 28,3 g Koncentrát gelové potravinářské barvy splňující směrnice EU. Barva je určená k barvení jakýchkoliv cukrářských hmot - krémů, glazur, gelů, těst, modelovacích hmot - tzv. na párátko. Vnášíme od malého množství až po docílení požadovaného odstínu. Složení: glukózový sirup, cukr, zvlhčující látka: glycerol E422, voda, škrob, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330, citronan sodný E331, želírující látka: agar E406, konzervant E202, barvivo: E129. UPOZORNĚNÍ: Při použití

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 85.00 Kč

Gelová barva Wilton - Ivory

(300,35 Kč/100g) Obsah : 28,3 g Koncentrát gelové potravinářské barvy splňující směrnice EU. Barva je určená k barvení jakýchkoliv cukrářských hmot - krémů, glazur, gelů, těst, modelovacích hmot - tzv. na párátko. Vnášíme od malého množství až po docílení požadovaného odstínu. Složení: glukózový sirup, cukr, zvlhčující látka: glycerol E422, voda, škrob, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330, citronan sodný E331, želírující látka: agar E406, konzervant E202, barvivo: E102, E110, E129,

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 85.00 Kč

Gelová barva Wilton - Pink

(300,35 Kč/100g) Obsah : 28,3 g Koncentrát gelové potravinářské barvy splňující směrnice EU. Barva je určená k barvení jakýchkoliv cukrářských hmot - krémů, glazur, gelů, těst, modelovacích hmot - tzv. na párátko. Vnášíme od malého množství až po docílení požadovaného odstínu. Složení: glukózový sirup, cukr, zvlhčující látka: glycerol E422, voda, škrob, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330, citronan sodný E331, želírující látka: agar E406, konzervant E202, barvivo: E122, E102. UPOZORNĚNÍ: Při

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 85.00 Kč

Gelová barva Wilton - Rose

(300,35 Kč/100g) Obsah : 28,3 g Koncentrát gelové potravinářské barvy splňující směrnice EU. Barva je určená k barvení jakýchkoliv cukrářských hmot - krémů, glazur, gelů, těst, modelovacích hmot - tzv. na párátko. Vnášíme od malého množství až po docílení požadovaného odstínu. Složení: glukózový sirup, cukr, zvlhčující látka: glycerol E422, voda, škrob, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330, citronan sodný E331, želírující látka: agar E406, konzervant E202, barvivo: E122, E102. UPOZORNĚNÍ: Při

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 85.00 Kč

Gelová barva Wilton - Orange

(300,35 Kč/100g) Obsah : 28,3 g Koncentrát gelové potravinářské barvy splňující směrnice EU. Barva je určená k barvení jakýchkoliv cukrářských hmot - krémů, glazur, gelů, těst, modelovacích hmot - tzv. na párátko. Vnášíme od malého množství až po docílení požadovaného odstínu. Složení: glukózový sirup, cukr, zvlhčující látka: glycerol E422, voda, škrob, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330, citronan sodný E331, želírující látka: agar E406, konzervant E202, barvivo: E110. UPOZORNĚNÍ: Při použití

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 85.00 Kč