Via Delicia

Hříbky v jemném octovém nálevu

Hříbky v jemném octovém nálevu

Nakládané hříbky ozdobí každou studenou mísu, obložené chlebíčky a jednohubky. Výborné ke zvěřinové terině. Ale varujeme Vás, jsou docela návykové. Složení výrobku: pravé hřiby (Boletus edulis) 60%, octový nálev 35% (voda, ocet, cukr, jedlá sůl, koření, hořčičné semínko), zelenina (mrkev, cibule) Alergeny: hořčice Hmotnost: 190g, hmotnost po okapání 120g

koupit
Jahodový džem

Jahodový džem

Vůni a chuť jahod určitě každý z nás zná. Ochutnejte náš džem z vyzrálých jahod, který je výborný jak na palačinky či vafle, ale i do bílého jogurtu pro zdravou svačinku. Složení výrobku: zahradní jahody (Fragaria grandiflora), cukr, želírující látka - pektin Hmotnost: 175 g

koupit
Játrová paštika s restovanou cibulkou

Játrová paštika s restovanou cibulkou

Tradiční játrová paštika - zabíjačková hrubě mletá paštika z vepřových jater, do které přidáváme pořádnou porci cibulky, restované na vepřovém sádle. Složení výrobku: vepřové maso (ČR), vepřová játra 30%, cibule 18%, uzené maso (bez přidaných rychlosolí), paštikové koření, jedlá sůl Hmotnost: 130 g

koupit
Jehněčí pečínka

Jehněčí pečínka

Ovce byly odpradávna chovány v horských a podhorských oblastech Jeseníků. Jehněčí maso se zpracovávalo většinou za čerstva, nejběžnější úpravou bylo pečení s přidáním sezónní zeleniny a bylinek. Připravili jsme pro Vás tuto delikatesu, která získává jemné aroma díky nakládání do zeleniny a koření. Složení výrobku: jehněčí pečené maso (ČR) - hřbet, kýta, plec (89% před tepelnou úpravou), cibule, mrkev, celer, jedlá sůl, koření Hmotnost: 210 g

koupit
Jelení paštika s brusinkami

Jelení paštika s brusinkami

Tato chuťově výrazná paštika z naloženého jeleního masa a brusinek je skutečnou lahůdkou pro znalce a milovníky zvěřinových specialit. Složení výrobku: jelení maso 51%, vepřový podbradek, zelenina (cibule, mrkev, celer), červené víno, brusinky 3%, cukr, koření, jedlá sůl Hmotnost: 130 g

koupit
Jeřabinový džem

Jeřabinový džem

Náš džem má typickou chuť jeřabin s mírnou hořkostí, připomínající pomerančovou kůru. Plody jsou před vařením pasírovány, takže marmeláda je bez slupiček a zrníček. Složení výrobku: dřeň z jedlých jeřabin (Sorbus aucuparia var. moravica), cukr, želírující látka - pektin Hmotnost: 175 g

koupit
Kachní foie gras s kapkou koňaku

Kachní foie gras s kapkou koňaku

Dříve se husy a kachny chovaly snad u každé chalupy - kvůli masu, peří a sádlu. Z dobře vykrmených ptáků pak statkáři získali také krásná světlá játra jemné chuti. U nás se na tuto delikátní pochoutku trochu zapomnělo, ale třeba ve Francii je to stále velice vyhledávaná a ceněná delikatesa. Játra marinujeme v koňaku a tepelně upravujeme přímo ve skleničce. Složení výrobku: játra ze speciálně vykrmovaných kachen 98%, koňak Hennessy V.S 1,2%, sůl Hmotnost: 115 g

koupit
Kachní paštika s jablky

Kachní paštika s jablky

Nejjemnější, nejoblíbenější, nejprodávanější - zkrátka naše NEJ kachní paštika. Paštika z kachního masa a kachních jater, doplněná o pečená jablíčka a restovanou cibulku. Složení výrobku: kachní maso 60%, kachní játra 17%, vepřové maso, jablka, cibule, jedlá sůl, koření Hmotnost: 130 g

koupit
Kachní stehýnka ve vlastním sádle pečená

Kachní stehýnka ve vlastním sádle pečená

Kachní stehýnka pro Vás nejdříve pečeme pěkně do zlatova s klasickým kmínem. Sádlo, které je pod kůží se postupně rozpouští a tím pak stehýnka během pečení poléváme. Následně je po dvou stehnech naskládáme do skleniček a zalijeme sádlem a výpekem. Složení výrobku: kachní stehna 2 ks (ČR, průměrně 620 g před tepelnou úpravou), jedlá sůl, kmín Hmotnost: 450 g

koupit
Kapr cibulář

Kapr cibulář

Představte si řádně nakořeněné porce kapra na cibulce, zalité pivním mokem a vše zvolna pečené, až se pivo téměř vyvaří. Svalových kostí, tzv. vidliček, se bát nemusíte, jsou změklé a rozpadají se podobně jako u sardinek v oleji. Složení výrobku: český kapr 76%, cibule, pivo 4%, jedlá sůl, koření Alergeny: ryby, laktóza, lepek Hmotnost: 210 g

koupit
Králičí paštika

Králičí paštika

Naše miminko, naše prvotina - králičí paštika. Pečený králík z českých chovů, trošku vepřového, čerstvá zelenina, sůl a koření. Paštiku, kterou si určitě zamilují i Vaše děti. Složení výrobku: králičí maso 51% (ČR), vepřové maso (ČR), zelenina (mrkev, celer, cibule), jedlá sůl, koření Hmotnost: 130 g

koupit
Lišky v jemném octovém nálevu

Lišky v jemném octovém nálevu

Lišky neboli kuřátka - žlutý poklad našich lesů, který jsme naložili do jemného octového láku s vybranou směsí koření. Složení výrobku: liška obecná 42% (Cantharellus cibarius), octový nálev (voda, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl, koření, hořčičné semínko), mrkev, cibule Alergeny: hořčice Hmotnost: 190g, hmotnost po okapání 100g

koupit
Malinový džem bez zrníček

Malinový džem bez zrníček

Babička chodívala se smaltovanou konvičkou na lesní mýtinu, kde vždycky rostly maliny. Ty do konvičky pěchovala, až byla šťáva až k hrdlu. Doma na odšťavňovacím mlýnku se vše propasírovalo, šup s tím do hrnce, zasypat cukrem a už se sbírala pěna. Celá kuchyně voněla malinami. Určitě vyzkoušejte její recept, skvělá je na lívance a palačinky. Složení výrobku: šťáva z malin (Rubus idaeus), cukr, želírující látka - pektin Hmotnost: 175 g

koupit
Meruňkový džem

Meruňkový džem

Vyzrálé moravské meruňky jsou ideální surovinou na výrobu džemu. Šetrným vařením se nám podařilo částečně zachovat kousky meruněk, chuť meruněk tedy opravdu pocítíte. Je oblíbený nejen u dospělých ale i mezi dětmi. Složení výrobku: meruňky odpeckované (Prunus armeniaca), cukr, želírující látka - pektin Hmotnost: 175 g

koupit
Na punč - tekuté koření s višněmi 345 g

Na punč - tekuté koření s višněmi 345 g

Horký punč příjemně zahřeje v období plískanic a nečasu, nebo třeba při návratu z lyžovačky. A většinou ho chceme co možná nejrychleji, abychom se rychle prohřáli. S naším tekutým kořením Na punč s višněmi a s rumem není nic jednoduššího, stačí ohřát hrníček vína a přidat do něj pár lžiček kořením navoněného přípravku, k tomu přidejte pár višní a už to hřeje! Složení výrobku: sirup 80% (voda, cukr), višně odpeckované 15%, citron, rum Republica 2% (třtinový destilát, třtinový cukr, barvivo: karamel), koř

koupit