Husi Foie-Gras z regionu Perigord- 200g Foie-gras d'oie du Périgord 200g .
Kohout na vině z Cahors s hřibovou omáčkou 600g Coq au vin de Cahors mijoté aux cépes Silná vůně vína Cahors spojená s chutí drůbeže, to vše doprovázené dušenou hříbkovou omáčkou: to je náš lahodný tradiční recept.
Venkovská vepřová terina s lanýžovou šťávou z Perigordu 180g Terrine campagnarde au jus de truffes du Perigord Zde je venkovská terina, která vás nenechá lhostejnými. Protože existuje tolik venkovských terin, kolik je kuchařů, je každý recept jedinečný. Recept Maison Valette tak ve svém seznamu ingrediencí obsahuje šťávu z černých perigordských lanýžů. Díky tomuto výrobnímu tajemství je tato terina tak jemná a velkorysá v chuti. Chcete-li si vychutnat všechny požitky z tohoto pokrmu, nechte ho v chl
Křepelčí paštika s Muscat de Beaumes de Venise 180g Paté de cailles au Muscat de Beaumes de Venise
Celá husí foie gras z Périgord staromodní recept 90g Foie-gras d'oie entier du Périgord recette à l'ancienne - 90g Jako každý výjimečný Grand Cru, vzácnost husí foie gras z Périgordu, vařená tradičním způsobem, pouze se solí a černým pepřem.
Pravé farmářské kachní rillety (bez přidaní vepřového masa ) 130 g Les Rillettes pur canard (sans porc)
Malé klobása Toulouse s lanýži Périgord (2%) 200g Petit Boudins de Toulouse avec Truffes du Périgord Lahodné malé kandované klobásy, které difundují do vašeho patra všechny bohatství jejich vůní.
Francouzská obdoba jitrnice s kachní foie gras 200g Boudin Blanc au Foie Gras de Canard - Sauce Royale au Foie Gras (200g)
Cibule konfitovaná s Monbazillac 90 g Confits d'oignons au Monbazillac Ovocné a kořeněné chuti, ideální k foie gras a grilovanému kachnímu masu.
Kachni Foie-Gras z regionu Perigord- 150g Foie-gras de Canard du Périgord 150g .
Husi játra s fíkem a sladkým bílým vínem (20% foie-gras) 65 g- Caprice au foie d'oie à la figues et au vin blanc doux du Périgord (20% foie-gras). Ideální pro vaše aperitiv toasty, objevte tento tavicí krém vyrobený z husí foie gras.
Chutney z fíků s Ratafia ( rum z Karibiky ) 90 g Chutney de figues au ratafia Ovocné a kořeněné chuti, ideální k foie gras a grilovanému kachnímu masu.
Kandované šalotky s malinami 90 g Kompot z konfitované šalotky s malinami - 90 g Échalotes confites aux framboises Jemná směs ovocných příchutí, které se hodí foie Gras, stejně jako pečené maso a drůbež
Kachní rillons s kandovanou sladkou šalotkou 180 g Smažená kachna se šalotkou Naše kachní škrabky se šalotkou jsou ideální pro aperitiv nebo jako předkrm.
Kachní terina s fíky ochucená s bílím vínem Loupiac 65 g