Bílé víno s jemnými vůněmi připomínajícími čerstvé ovoce a žluté květy navodí svěží a voňavou atmosféru ideální pro chvíle na aperitiv či předkrm. Výborně se snoubí s rybími pokrmy a mladými sýry.
Víno hrdé na svůj původ, oblíbená verze nadčasové klasiky. Jedná se o červené víno, které se stane dokonalým párem se všemi variantami středomořským pokrmů.
Rubínově červené víno s aromatem zralého ovoce, třešní, švestek, koření, vanilky a skořice. Barva vášně, charakteristická pro Ripasso, symfonie barev a vůní, přináší neočekávané nadšení pro všechny, kdo mají to potěšení ochutnat. Perfektně se spáruje s těstovinami a polévkami, uzeninami, sýry a podzimně laděnými rizoty s dýní, párkem a žampiony.
Mladistvé víno s bledě lososově růžovou barvou a květinově-jahodovým opojením. Díky svěžesti je perfektním párem s vegetariánskými recepty či s veškerými jídly vytvořených z lehkých ingrediencí. Doporučujeme vyzkoušet také s pizzou. Nejen díky své teplotě podávání bude dokonalou tečkou za letním dnem.
Světle žlutá barva se zelenými odlesky ztělesňuje svěží aroma čerstvých hrušek a zelených jablek. Chuť tohoto vína uvolňuje živou poezii květů a broskví. Víno je vhodné především k předkrmům, báječně chutná také k rybám a čerstvým sýrům.
Po odkapání a vylisování hroznů následuje proces macerace. Kvašení probíhá v nádržích s kontrolovanou teplotou 24 °C a s vybranými kvasinkami. Po jablečno-mléčném kvašení se víno scedí a přefiltruje.
Vyrábí se z malých vinic alberello z roku 1968. Výsledkem je výroba limitovaného suchého, silného vína s intenzivní červenou barvou. Sklizeň se provádí o něco později, než je pro získání tohoto vína na farmě Centonze obvyklé. Toto víno má silné tělo a barva je plná fialových odstínů. Parfém obsahuje ovoce a špičky, protože víno strávilo 6 měsíců v sudech aok.
Vápenatého původu, bohatý na železo a oxidy hliníku (typický salentský červené půdy).lt;/p> Hrozny s moštem prochází velmi dlouhým macerace (15-20 dní). Kvašení probíhá v prostorách s řízenou teplotou nádržích (28 až 30 °C) se záměrně vybranými kvasinkami. Po odkapání a lisování se víno po vyluhování po ukončení moštování mléčného kvašení.