Callebaut čokoláda Gold 30,4% 400g
Bílá čokoláda s karamelem. Nová barva a chuť nejjemnější belgické čokolády! Zlatá čokoláda GOLD byla vytvořena a zpracována z výběrových ingrediencí. Má intenzivní vyváženou karamelovo-čokoládovou chuť s bohatými máslovo-smetanovými tóny a jemnou špetkou soli. Zlatá čokoláda GOLD hýří karamelovými odstíny se zlatým nádechem. Tato unikátní kombinace barev se stane perlou vašich výrobků. Má ideální tekutost pro široký rozsah použití. Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na tepl
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 396.00 Kč
Zeelandia Arabesque čokoláda tmavá 58% 500g
Kvalitní belgická hořká čokoláda, vhodná pro dekoraci, pralinky, potahování. Obsahuje 58% kakaové sušiny. Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 30°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Tip na temperování čokolády: Mikrovlnná trouba nebo vodní lázeň? Jak nejlépe rozpustit čokoládu? Vodní lázeň je klasickou metodou, ale není bez rizika. Voda a pára, dok
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 354.00 Kč
Callebaut čokoláda Gold 30,4% 250g
Bílá čokoláda s karamelem. Nová barva a chuť nejjemnější belgické čokolády! Zlatá čokoláda GOLD byla vytvořena a zpracována z výběrových ingrediencí. Má intenzivní vyváženou karamelovo-čokoládovou chuť s bohatými máslovo-smetanovými tóny a jemnou špetkou soli. Zlatá čokoláda GOLD hýří karamelovými odstíny se zlatým nádechem. Tato unikátní kombinace barev se stane perlou vašich výrobků. Má ideální tekutost pro široký rozsah použití. Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na tepl
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 256.00 Kč
Čokoláda Ariba hořká 54%, 250g
Kvalitní tmavá čokoláda pro široké použití v cukrářské výrobě. Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Složení: cukr, kakaová hmota (min 54% kakaové sušiny), kakaové máslo, emulgátor (lecitiny), přírodní vanilkové aroma. Výživové hodnoty (ve 100 g výrobku): Energetická hodnota 2175 KJ / 522 kcal; Tuky: 31 g z to
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 140.00 Kč
Arabesque, čokoláda tmavá 72%, 500g
Kvalitní belgická hořká čokoláda se 72% kakaové sušiny, která se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk. Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací. Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 28°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Tip na temperování čo
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 318.00 Kč
FunCakes Čokoládové kousky na zapečení Tmavé 350 g
Čokoládové čtverečky, vyrobené z kvalitní tmavé belgické čokolády. Kousky jsou termostabilní, jsou vhodné k zapečení do mufinů, sušenek, lívanců, dortů. Jsou však také vhodné pro použítí do domácí granoly, musli či do ranního jogurtu. Velikost čtverečků je cca 1 cm. Složení: min.množství kakaa 40%, cukr, kakaová hmota (33%), kakaové máslo (8%), emulgátor E322 soja, vanilkové aroma. Může obsahovat stopy mléka. Výživové hodnoty (ve 100 g výrobku): Energetická hodnota 2113 KJ / 505 kcal; Tuky: 26 g z to
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 249.00 Kč
FunCakes Čokoládové pecičky na zapečení Tmavé 350 g
Čokoládové pecičky, vyrobené z kvalitní tmavé belgické čokolády. Pecičky jsou termostabilní, jsou vhodné k zapečení do mufinů, sušenek, lívanců, dortů. Jsou však také vhodné pro použítí do domácí granoly, musli či do ranního jogurtu. Velikost peciček je cca 5-7 mm. Složení: min.množství kakaa 40%, cukr, kakaová hmota (33%), kakaové máslo (8%), emulgátor E322 soja, vanilkové aroma. Může obsahovat stopy mléka. Výživové hodnoty (ve 100 g výrobku): Energetická hodnota 2113 KJ / 505 kcal; Tuky: 26 g z toh
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 289.00 Kč
Master Martini Poleva modrá 250g
Čokoládová poleva Master Martini je velmi oblíbená mezi pekaři a cukráři. Tato poleva je vhodná na zdobení cukroví, sušenek, zákusků, dortů a mnoho jiných cukrářských dezertů. Použití: Nejběžnější způsob je rozpuštění polevy nad vodní lázní. Postupujte opatrně, abyste zabránili přehřátí polevy, což by mohlo způsobit její ztuhnutí nebo zkaramelizování. Rozpouštějte polevu pomalu na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nebude hladká a tekutá. Někdy může být čokoládová poleva příliš hustá. Abyste dosáhl
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 68.00 Kč
FunCakes Poleva stékaná Drip Chocolate 180g
Stékané dorty jsou velmi populární, vypadají skvěle a jsou jednoduché na výrobu. S pomocí této polevy zvládne stékaný dort každá pekařka / pekař, dokonce i začátečníci. Výhodou této polevy je, že ji můžete použít na různé povrchy: fondánovou hmotu, marcipán, krém, čokoládovou ganache. Na začátku práce s polevou se ujistěte, že máte povrch dortu i jeho hrany krásně hladké, aby kapičky polevy mohly plynule stékat. Je dobré, aby byl povrch dortu předem řádně vychlazený, kapičky polevy pak rychle zatuhnou a n
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 259.00 Kč
Master Martini Poleva pistáciová 250g
Čokoládová poleva Master Martini je velmi oblíbená mezi pekaři a cukráři. Tato poleva je vhodná na zdobení cukroví, sušenek, zákusků, dortů a mnoho jiných cukrářských dezertů. Použití: Nejběžnější způsob je rozpuštění polevy nad vodní lázní. Postupujte opatrně, abyste zabránili přehřátí polevy, což by mohlo způsobit její ztuhnutí nebo zkaramelizování. Rozpouštějte polevu pomalu na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nebude hladká a tekutá. Někdy může být čokoládová poleva příliš hustá. Abyste dosáhl
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 68.00 Kč
Master Martini Poleva pomerančová 250g
Čokoládová poleva Master Martini je velmi oblíbená mezi pekaři a cukráři. Tato poleva je vhodná na zdobení cukroví, sušenek, zákusků, dortů a mnoho jiných cukrářských dezertů. Použití: Nejběžnější způsob je rozpuštění polevy nad vodní lázní. Postupujte opatrně, abyste zabránili přehřátí polevy, což by mohlo způsobit její ztuhnutí nebo zkaramelizování. Rozpouštějte polevu pomalu na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nebude hladká a tekutá. Někdy může být čokoládová poleva příliš hustá. Abyste dosáhl
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 68.00 Kč
Master Martini Poleva jahodová 250g
Čokoládová poleva Master Martini je velmi oblíbená mezi pekaři a cukráři. Tato poleva je vhodná na zdobení cukroví, sušenek, zákusků, dortů a mnoho jiných cukrářských dezertů. Použití: Nejběžnější způsob je rozpuštění polevy nad vodní lázní. Postupujte opatrně, abyste zabránili přehřátí polevy, což by mohlo způsobit její ztuhnutí nebo zkaramelizování. Rozpouštějte polevu pomalu na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nebude hladká a tekutá. Někdy může být čokoládová poleva příliš hustá. Abyste dosáhl
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 68.00 Kč
Arabesque, čokoláda tmavá 72%, 5 kg
Kvalitní belgická hořká čokoláda se 72% kakaové sušiny, která se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk. Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací. Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 28°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Tip na temperování čo
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 2 860.00 Kč
Zeelandia Arabesque čokoláda bílá 5 kg
Kvalitní belgická bílá čokoláda, vhodná pro dekoraci, pralinky, potahování. Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 26°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 29°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Tip na temperování čokolády Mikrovlnná trouba nebo vodní lázeň? Jak nejlépe rozpustit čokoládu? Vodní lázeň je klasickou metodou, ale není bez rizika. Voda a pára, dokonce i v minimálním množství, m
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 1 914.00 Kč
Zeelandia Arabesque čokoláda mléčná 34% 5 kg
Kvalitní belgická mléčná čokoláda, vhodná pro dekoraci, pralinky, potahování. Obsahuje 34% kakaové sušiny. Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Tip na temperování čokolády: Mikrovlnná trouba nebo vodní lázeň? Jak nejlépe rozpustit čokoládu? Vodní lázeň je klasickou metodou, ale není bez rizika. Voda a pára, do
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Cena: 2 460.00 Kč