Konfitovaná cibule je nezbytnou kulinářskou přílohou k pokrmům z foie gras.Přidáním do omáček dodá příjemný sladkokyselý nádech a zvýrazní chuť pokrmu.
Lucien Georgelin - Konfitovaná cibule (zkaramelizovaná cibule), 150g
Výborně se hodí ke grilovanému červenému masu. Můžete ji také použít jako zálivku k ochucení salátu mesclun. Náš šalotkový konfit odhalí všechny své chutě.
Poctivé masové teriny z vybraných francouzských regionů s většími kousky masa. Připravované dle tradičních rodinných receptů. Recept na přípravu této teriny, která se tradičně připravovala na francouzských farmách, převzal Lucien Georgelin přímo od své matky Elyse. Její skvělá chuť a vůně poctivého masa evokuje francouzský venkov.
Lucien Georgelin chtěl touto přípravou vzdát hold své matce Elyse a převzal recept, podle kterého vařila se svými sousedy, jak bylo v minulosti na farmách zvykem. Tato velmi přírodní paštika, která je tradicí předků, se vyznačuje jemností masa a vytříbeností chutí. Stejně jako doma se vyrábí z kvalitních surovin a masa francouzského původu.
Pâté de campagne se připravuje postaru, v srdci Lot et Garonne (47), ze zaručeně 100% francouzského masa, z vybraných surovin a ve vysoké kvalitě.
Farmářská terinaTradice předků zavazuje, že tato paštika se vyznačuje jemností a jemnou vůní. Jakmile dózu otevřete, budete moci ocenit tuto překvapivou vůni staromódní paštiky.
Tato lahodná pochoutka je vytvořena z nejjemnějších ingrediencí, které spojují bohaté chutě a jemnou texturu. Kombinace výtečné teriny s pikantní paprikou Espelette vytváří neodolatelnou chuťovou explozi.
V džemu 4 Fruits Rouges se spojuje 100 % ovoce, jahody, třešně morello, maliny a červený rybíz, což je ta nejlahodnější kombinace! V receptu bezpochyby oceníte nesrovnatelnou chuť našich červených plodů, bohatou na exkluzivní ovocné složení.
Tato paštika s hříbky potěší vaše chuťové pohárky obsahem hříbků a ušlechtilými kousky vepřového masa. Vyrábí se z kvalitních surovin a francouzského masa.
Náš mléčný džem připravený z vybraných surovin ocení malí i velcí. Normandské mléko, smetana a třtinový cukr dodávají karamelizovanou chuť, takové je tajemství našeho lahodného mléčného džemu. To vše bez přidaných aromat, aditiv, barviv a konzervačních látek!
Paštika Sarladais s letními lanýži se připravuje v srdci jihozápadu, v naší dílně ve Virazeil v Lot et Garonne. Tvoří ji trocha foie gras pro jemnost, letní lanýž pro chuť, tady je to, co si vychutnáte s touto paštikou s akcenty Périgordu!
Velmi voňavá oříšková pomazánka, po které se budou sbíhat sliny malým i velkým. Bohatší na lískové oříšky než většina receptů na trhu, v jediné lžíci najdete všechny chutě našich lískových oříšků Lot-Et-Garonne , které jsou známé svými chutěmi a chuťovými kvalitami. Nesrovnatelné potěšení!
Konfitované černé třešně jsou skvělým doplňkem pro dezerty, dezertní omáčky, zmrzlinu, palačinky a další sladké pokrmy. Mohou také sloužit jako lahodná přísada do koktejlů, nápojů nebo jako dekorace na dortech a dezertních talířích.
Naše paštika Charentais s jemným šampaňským z Cognacu se vaří v srdci jihozápadu, v našich dílnách ve Virazeil v Lot et Garonne. Vzdává hold označení Fine Champagne, které se uděluje nejlepším koňakovým brandy. Pochází ze slova champagne, což znamená „rovina“, kde se sklízí víno, z něhož se tyto vinné mošty vyrábějí.
Paštika Pâté Aveyronnais au Roquefort se připravuje v srdci jihozápadního regionu. Je poctou Roquefortu a jeho legendě, která vypráví o zamilovaném pastýři, který, aby mohl následovat pastýřku, zapomněl v jeskyni Combalou v Roquefortu chléb a ovčí sýr. Když se vrátil, zjistil, že jsou pokryté plísní. Ochutnal sýr a pochutnal si. Zrodil se sýr Roquefort.
Tato paštika, připravená podle čisté tradice , s kachním sádlem, je obohacena o krásné kousky foie gras , aby jí dodaly veškerou její noblesu. Jakmile dózu otevřete, vaše chuťové buňky ocení tuto překvapivou vůni paštiky z dávných dob. Pokud na této paštice najdete trochu tuku, znamená to, že neobsahuje žádnou přísadu k fixaci tuku. Veškeré maso pochází z francouzských chovů.