Badyán (též čínský anýz, hvězdicový anýz) je koření, které vůní velmi připomíná anýz. Jsou to sušená souplodí s lesklými semeny pocházející ze stromu příbuzného magnóliím s názvem badyáník pravý, (Illicium verum). Pěstuje se i na Filipínách a Jamajce. Nejvíce se používá v asijské kuchyni. Má příjemně nasládlou chuť, podobnou anýzu, ale je jemnější.
U nás se dává především do sladkých jídel, sladkého pečiva, perníku, ale i ke zveřině a zjemňuje ryby. Badyán velmi pozitivně působí na nervy (jemně nás zmalátní a zahání stres). Éterické oleje působí proti žaludečním a střevním křečím. Je obvykle součástí sirupů proti kašli.
Složení: Skořice mletá, fenykl mletý, pepř bílý mletý, badyán mletý, hřebíček mletý. Sladce vonící pikantní směs koření určená především k pečení masa, drůbeže a k nakládání masa před přípravou. Zajímavě jí ochutíme čínské pokrmy z hovězího a jiných druhů mas. Skladování: teplota max.24*C, vlhkost max. 75% Země původu: ČR
Složení: Skořice mletá, fenykl mletý, pepř bílý mletý, badyán mletý, hřebíček mletý. Sladce vonící pikantní směs koření určená především k pečení masa, drůbeže a k nakládání masa před přípravou. Zajímavě jí ochutíme čínské pokrmy z hovězího a jiných druhů mas. Skladování: teplota max.24*C, vlhkost max. 75% Země původu: ČR
Složení: Skořice mletá, fenykl mletý, pepř bílý mletý, badyán mletý, hřebíček mletý. Sladce vonící pikantní směs koření určená především k pečení masa, drůbeže a k nakládání masa před přípravou. Zajímavě jí ochutíme čínské pokrmy z hovězího a jiných druhů mas. Skladování: teplota max.24*C, vlhkost max. 75% Země původu: ČR
Badyán nám údajně do Evropy přivezli piráti. A udělali dobře. Badyán povzbuzuje imunitu při nachlazeních a virózách. Ulevuje od bolestí v krku, při kašli, ale i při revmatických potížích. Uklidňuje trávení i nervovou soustavu
Badyán nám údajně do Evropy přivezli piráti. A udělali dobře. Badyán povzbuzuje imunitu při nachlazeních a virózách. Ulevuje od bolestí v krku, při kašli, ale i při revmatických potížích. Uklidňuje trávení i nervovou soustavu
Badyán nám údajně do Evropy přivezli piráti. A udělali dobře. Badyán povzbuzuje imunitu při nachlazeních a virózách. Ulevuje od bolestí v krku, při kašli, ale i při revmatických potížích. Uklidňuje trávení i nervovou soustavu
Badyán nám údajně do Evropy přivezli piráti. A udělali dobře. Badyán povzbuzuje imunitu při nachlazeních a virózách. Ulevuje od bolestí v krku, při kašli, ale i při revmatických potížích. Uklidňuje trávení i nervovou soustavu
Badyán mletý hvězdičky: V české kuchyni se užívá do perníku, speciálních sušenek, švestkových povidel, hruškového kompotu i k aromatizaci čajů a grogu. Krajově pak do kořeněných sladkých omáček k pečenému masu. Vůně i chuť je nepatrně sladká výrazně lékořicová.
Badyán mletý se používá do perníků, jablečných moučníků, do kořenících směsí nebo třeba do hruškových povidel. Čínská a vietnamská kuchyně kombinuje mletý badyán s ostrými kořeními a vytvářejí velice aromatické směsi, například koření pěti vůní Použití v kuchyni: perníky, ovocné moučníky, čínská a vietnamská kuchyně Použití badyánu v kuchyni V Evropě se stejně jako většina sladce vonících koření (hřebíček, skořice, aj.) i badyán používá hlavně ke kořenění moučníků a sladkých jídel. Čínská a vietnamská kuc
Nepostradatelná přísada do kuchyně. Pokud zrovna nemáte po ruce čerstvý česnek, vhodnou alternativou je právě sušený, mletý. Ten můžete použít například k dochucení polévek, masa, zeleninových pokrmů a vlastně všude tam, kam se vám to hodí podle chuti. Je to asi nejuniverzálnější koření. Má výhodu, že není tak ostrý a dráždivý jako čerstvý česnek. Složení: Česnek mletý BIO 100%
Sušený zázvor můžeme použít do sušenek, perníků, jablečných koláčů a závinů, do směsí koření na ryby a drůbež i oblíbených vánočních zázvorek. Skvěle se také hodí do orientálních pokrmů. Má intenzivní pálivou chuť a vůni. Složení: Zázvor mletý BIO 100%
Směs koření k přípravě klasického perníku, kořeněných sušenek či vánočního pečiva. bez přidaného glutamátu. SLOŽENÍ: Skořice, koriandr, badyán, hřebíček, anýz, fenykl, pomerančová kůra, nové koření, muškátový ořech mletý, muškátový květ mletý. SKLADOVÁNÍ: Teplota max. 24°C a vlhkost max. 75%. ALERGENY: Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, hořčice, celeru, sezamu, vejce a mléka. Původ: ČR
Badyán pochází z Číny a Vietnamu a je součástí tamní kuchyně.
Badyán (též čínský anýz, hvězdicový anýz) je koření, které vůní velmi připomíná anýz. Jsou to sušená souplodí s lesklými semeny pocházející ze stromu příbuzného magnóliím s názvem badyáník pravý, (Illicium verum). Pěstuje se i na Filipínách a Jamajce. Nejvíce se používá v asijské kuchyni. Má příjemně nasládlou chuť, podobnou anýzu, ale je jemnější. U nás se dává především do sladkých jídel, sladkého pečiva, perníku, ale i ke zveřině a zjemňuje ryby. Badyán velmi pozitivně působí na nervy (jemně ná
Badyán se svými osmicípými, hvězdicovitými plody je bezesporu nejhezčím kořením na trhu. Svým sladkým aroma se podobá fenyklu, je však o trochu ostřejší. Hodí se do sladkého pečiva a do kompotu.