GAMMA 1 - ochranná kultura DL1 na 100-200l mléka
Kultura určená pro ochranu dohřívaných i nedohřívaných dlouhozrajících sýrů. Pozastavuje růst a vývoj nežádoucích mikroorganismů jako Clostridia, Leuconostoc, heterofermentativní laktobacily a enterokoky a tím je možné snížit riziko duření (nafukování) sýrů způsobené jejich aktivitou.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 155.00 Kč
GAMMA 1 - ochranná kultura DL3,5 na 500-1000l mléka
Kultura určená pro ochranu dohřívaných i nedohřívaných dlouhozrajících sýrů. Pozastavuje růst a vývoj nežádoucích mikroorganismů jako Clostridia, Leuconostoc, heterofermentativní laktobacily a enterokoky a tím je možné snížit riziko duření (nafukování) sýrů způsobené jejich aktivitou.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 660.00 Kč
GAMMA 21 - ochranná kultura DL3,5 na 500-1000l mléka
Nová řada Gamma 2, označena Gamma 21. Proti: kvasinky, plísně. Kultura určená pro ochranu čerstvých i tvarohových sýrů. Pozastavuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií zodpovědných za degradaci chuti. Prodlužuje trvanlivost.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 660.00 Kč
GAMMA 21 - ochranná kultura DL1 na 100-200l mléka
Nová řada Gamma 2, označena Gamma 21. Proti: kvasinky, plísně. Kultura určená pro ochranu čerstvých i tvarohových sýrů. Pozastavuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií zodpovědných za degradaci chuti. Prodlužuje trvanlivost.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 155.00 Kč