Čaje ze všech koutů světa | Oolongy | Oolongy - Formosa | Tmavé oolongy z Taiwanu

2023 Formosa Dark Dong Ding Oolong

2023 Formosa Dark Dong Ding Oolong

Čaje Dong Ding patří mezi legendární taiwanské oolongy. Lístky na výrobu tohoto čaje pocházejí z okolí vesnice Dongding a jsou sbírány a zpracovány ručně. Čaj je rolován do pravidelných kuliček. Ty mají barvu tmavě hnědou až černou. Suchý list voní sladce a po sušených švestkách. Barva nálevu je tmavě hnědá až rubínově hnědá. Vůně nálevu je výrazně pečená, omamná, sladká. Chuť připraveného nálevu je výrazně pečená, ovocná (sušená švestka), příjemně opojná, s nádechem jemného bourbonu. Dozvuk je

koupit
2023 Formosa Shui Xian Gui Fei Oolong

2023 Formosa Shui Xian Gui Fei Oolong

Velmi ojedinělý čaj z keřů kultivaru Shui Xian, kterých je v oblasti Shimen velmi omezené množství a jsou zde spíše raritou, obzvláště na zahradách pana Lina, které nepoužívají zemědělskou chemii. Lístky byly před otrháním decentně poškozeny drobným hmyzem, který svou aktivitou zapříčiňuje vyšší produkci aromatických látek, které se po zpracování promění v opojné aroma s intenzivními tóny květin, ovoce a vzácných dřev či koření. Poměrně ojedinělá o unikátní podoba Shui Xian z Taiwanu. Cena za 50 g.

koupit
2023 Formosa Lishan Hong Oolong

2023 Formosa Lishan Hong Oolong

Lístky pro zpracování tohoto čaje se pěstují a sbírají v blízkosti hory Lishan. Plantáže nalezneme ve výšce 1600 metrů. Čaj se sbírá a zpracovává ručně. Je silně oxidován (kolem 80%) a jemně pečený. Barva nálevu je oranžovo hnědá. Vůně je sladká, ovocná (zralé ovoce). Chuť nálevu je pečená, medová, po zralém ovoci, plná. Dozvuk je delší, jemně pečený a jemně nasládlý. Cena za 50 g.

koupit
2023 Formosa GABA oolong

2023 Formosa GABA oolong

GABA čaje jsou speciálně vyrobené čaje tak, aby obsahovaly vyšší množství látky GABA (kyselina gamma-aminomáselná), která je podle výzkumů velmi prospěšná zdraví. Každý čaj tuto látku běžně obsahuje v množství ~20-30mg/100g, pro možnost uvedení GABA v názvu však platí, že daný čaj musí obsahovat nejméně 150mg/100g čaje. Taiwanský oolong velmi specifického aroma a odpovídající nasládlé chuti připomínající přezrálé sladké ovoce, dává nálev zlato-oranžové barvy a vydrží překvapivě mnoho chuťově stabilních ná

koupit
2023 Formosa Cui Yu

2023 Formosa Cui Yu

Cui Yu (nebo také: Tai Cha, TTES13 či Jade oolong) je nejaromatičtějším sourozencem dalších kultivarů Jin Shuan a Si Ji Chun, ovšem kvůli své náročnosti na pěstování od něho farmáři na Taiwanu upouštějí a dávají přednost “jednodušším” čajovníkům. Tento čaj pochází z relativně nově osázené zahrady od mladého farmáře, který je velmi nadšený a plný entuziasmu a tak je tento čaj velmi povedený. Byl zpracovaný s vyšším stupněm zavadnutí a oxidace a posléze několikrát napečen ve stylu Dong Ding Oolongů. Je tedy

koupit
2023 Formosa Shimen Oriental Beauty (bio) 25g

2023 Formosa Shimen Oriental Beauty (bio) 25g

Vyhlášený polozelený tchajwanský čaj s vysokým obsahem tipsů, silněji oxidovaný (cca 85%) s krásnými ovocnými tóny v chuti. Výtečný čaj, který vás překvapí svým exkluzivním vzhledem a bohatým až opojným aroma, kde převládají tóny květin, citrusů, koření, ušlechtilých dřev a medu. Lístky byly před sklizní napadeny drobným hmyzem Jacobiasca Formosana, kterému rostlina přirozeně čelí produkcí obranných látek, které se poté odrazí ve výsledném bohatém aroma tohoto čaje. Cena za 25 g.

koupit
1986 Formosa Vintage Shi Men Tie Guan Yin Oolong 20g

1986 Formosa Vintage Shi Men Tie Guan Yin Oolong 20g

Výborný archivní polozelený čaj zpracovaný ve stylu Tie Guan Yin. List je volněji rolovaný, původní pečení je již poměrně nepatrné (čaj nebyl přepékán) a suché skladování umožnilo čaji skvělý vývoj. Původní pečené a ovocité tóny se časem vyvinuly do ušlechtilé, vyzrálé chuti s aroma květin a vzácných dřev s typickou, krásnou nazrálostí. Výtečný archivní čaj. Cena za 20g balení.

koupit