MAXI 66% PRENDIMÉ (hořká s lískovými ořechy) - 500g (AMEDEI)
Tato 66% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysokoprocentní kakaové tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.
AMEDEI TOSKÁNSKÁ ČOKOLÁDA
Je to řemeslo, vkus a jedinečný styl výroby čokolád v Toskánsku, jenž odlišují Amedei od všeho ostatního v celém čokoládovém světě. Příslib nejvyšší možné kvality, který se mísí s emocemi bezpodmínečného odhodlání, z Amedei dělá předního propagátora řemeslné čokoládové kultury, unikátních kombinací, složení a dokonalé chuti. „Znamenitost je přísnost, znalosti, respekt i nadšení“.
Amedei spravuje vlastní plantáže ve Venezuele. Mají své kakao nejvyšší kvality pod neustálým osobním dohledem.
Neustálý vývoj a proces společnosti Amedei vychází z odhodlání a 100% profesionality, které následují nejvyšší standardy a které současně kombinují tradici a inovace. Všechno to začíná pečlivým výběrem jemných kakaových bobů na nejskrytějších a nejvzdálenějších plantážích světa, pokračuje kreativitou receptů a nakonec je dokončeno v čoko-laboratoři řemeslem, uměním a moudrým zpracováním přírodních přísad nejvyšší kvality.
VÝZKUM - Řemeslník Maison of Pontedera ovládá celý výrobní řetězec a vybírá světově nejlepší suroviny, přičemž je zpracovává starodávnou metodou, aby vytvořil výtvory absolutní excelence vyrobené jen z několika ingrediencí nejvyšší kvality: kakaových bobů (jako jsou např. Criollo a Trinitario z Venezuely), surový třtinový cukr nebo javorový sirup, horské mléko a vybrané ovoce.
ŘEMESLO - Mistrovství ve zpracování kakaa je výsledkem dekád agronomických znalostí a experimentování. Prostřednictvím řemeslné metody transformuje Amedei nejvzácnější kakaové boby světa na skutečná čokoládová umělecká díla.
CHUŤ - Amedei vytváří harmonii mezi přísadami, strukturami a vůněmi, čímž dává čokoládám jedinečný aromatický profil. Italské know-how, ve kterém se elegance, jednoduchost a vášeň pro čokoládu spojují v chutě připomínající kouzlo země, ve které je vytvořena: Toskánsko.
85 NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH OCENĚNÍ - Amedei je vítězem nejvyššího počtu zlatých ocenění na „Academy of Chocolate“ v Londýně, jedné z nejkvalifikovanějších mezinárodních institucí ve světě čokolády.
72 HODIN KONCAGGIA - Až sedmdesátdva hodin konšování, aby čokoláda byla maximálně krémová a poskytla se jí příležitost uvolnit všechny své aromatické tóny, které individuálně charakterizují každý výtvor.
-PROCES-
Výběr/Cabosse kolekce - Amedei vybírá nejvzácnější odrůdy kakaa, jako je Criollo a Trinitario z Venezuely. Cabossa, to je název ovoce kakaovníků, obsahuje asi 30-40 bobů.
Fermentace bobů a sušení - Po otevření plodů kakaovníků se jejich boby extrahují a poté se fermentují a suší. Právě v tomto kroku se vyvíjí nejdůležitější prekurzory vůní a chuti. Většina producentů bean to bar čokolád začíná svou výrobu až po tomto bodě, protože nakupují již fermentované boby, se kterými začínají tříděním a pražením.
Test průřezu - Kakaové boby jsou řezány za účelem analýzy a klasifikace kvality šarží.
Nepřímé pražení teplem - Boby jsou praženy vzduchem při kontrolované teplotě. Podle receptury se časy a metody mění, aby se získaly jedinečné a charakteristické aromatické profily.
Odslupkování - Kakaový drtič odděluje boby od slupek a vytváří kakaovou drť, ze které se mele kakaová hmota.
Strukturace - prostřednictvím rafinérů nastavených na 12 mikronů zasahujeme, abychom snížili granulometrii čokolády, což jí dává krémovější konzistenci, která se snadno rozpouští v ústech.
Konšování - Čokoláda se mísí po dobu až 72 hodin, v závislosti na receptu, ve speciálních kotlech, aby se získala extrémně sametová, homogenní a vyvážená směs. Hmota se míchá, šlehá a provzdušňuje. Právě v této fázi je dosaženo maximální aromatické křivky každého výtvoru Amedei.
Temperace/rozpouštění - Čokoláda se krystaliz
MAXI 32% PRENDIMÉ (mléčná s lískovými ořechy) - 500g (AMEDEI) Pro milovníky kvalitní čokolády! Naše pětisetgramová smetanová mléčná čokoláda je vyrobená ze směsi jemných kakaových bobů z Ghany, Madagaskaru a Venezuely, obsahující 60% forastero, 12% trinitario a 28% criollo bobů. K tomu přidáváme plnotučné bretaňské mléko, pocházející z nejseverozápadnějšího regionu Francie, s bohatou keltskou historií a nádhernou přírodou. Mléko z této oblasti pochází od pastevních krav, které se v průběhu roku pasou mini
MAXI 66% PRENDIMÉ (hořká s mandlemi) - 500g (AMEDEI) AMEDEI TOSKÁNSKÁ ČOKOLÁDA Je to řemeslo, vkus a jedinečný styl výroby čokolád v Toskánsku, jenž odlišují Amedei od všeho ostatního v celém čokoládovém světě. Příslib nejvyšší možné kvality, který se mísí s emocemi bezpodmínečného odhodlání, z Amedei dělá předního propagátora řemeslné čokoládové kultury, unikátních kombinací, složení a dokonalé chuti. „Znamenitost je přísnost, znalosti, respekt i nadšení“. Amedei spravuje vlastní plantáže ve Venezuele. M
Příjemně sladká čokoláda si najde využití jak při pečení domácích dobrot, tak i jen tak, když vás honí mlsná :-).
Dárek ZDARMA ke každé objednávce.Pekanové ořechy 500g
Ovesné sušenky s lískovými ořechy bez přidaného cukru, slazené pouze rýžovým sirupem. Pro menší děti či větší jedlíky rozmačkejte do ovocné přesnídávky, či nastrouhaného jablíčka.
Ořechy a rozinky v mléčné čokoládě jsou neodolatelnou pochoutkou s mandlemi, lískovými ořechy, rozinkami a mléčnou čokoládou. Zaženou chuť na sladké a doplní energii během dne.
Bio ovocné koule z datlí a višní s lískovými ořechy obalené v kokosu s přidaným hrachovým proteinem, ideální pro děti místo sladkostí, pro sportovce nebo jen tak ke svačině, když tě honí mlsná .
Dárek ZDARMA ke každé objednávce.PISTÁCIE solené 500g Pistácie oblého tvaru, jemně solené a s přirozeně otevřenou skořápkou. Překvapí Vás intenzivní chutí a křupavostí.
Vlašské ořechy - vlašské ořechy obsahují omega mastné kyseliny, vitaminy B1, B6, E. Vlašské ořechy jsou nejchutnější těsně po sklizni, kdy mají ještě bílá jádra. Vyloupaná jádra, pro prodloužení jejich použitelnosti, je nezbytné skladovat bez přístupu vzduchu nebo je naložit například do medu.
Dražované ořechy. Složení: hořká čokoláda 70% (kakaová hmota cukr, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin, E476 vanilin), jádra sladkých mandlí 28%, arabská guma, šelak. Obsah kakaové sušiny v čokoládě 53%. Skladujte v suchu. Země původu: Slovensko Produkt je vakuově balený. Případné porušení vakuového obalu (tzn. balení je zatavené a obsahuje vzduch) nemá přímý vliv na kvalitu a není jako takové důvodem k reklamaci.
Složení: pecanové ořechy Země původu suroviny: USA Produkt je vakuově balený. Případné porušení vakuového obalu (tzn. balení je zatavené a obsahuje vzduch) nemá přímý vliv na kvalitu a není jako takové důvodem k reklamaci.
Dražované ořechy. Složení: hořká čokoláda 71% (kakaová hmota cukr, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin, E476 vanilin), kešu pražená jádra 27%, arabská guma, šelak, konzervant E202. Obsah kakaové sušiny v čokoládě 53%. Skladujte v suchu. Produkt je vakuově balený. Případné porušení vakuového obalu (tzn. balení je zatavené a obsahuje vzduch) nemá přímý vliv na kvalitu a není jako takové důvodem k reklamaci. Země původu: Slovensko
Para ořechy jsou plody 40-50m vysokého majestátného tropického stromu Juvie ztepilé. Plodem je velká kulatá tobolka vážící až 2kg o průměru až 30cm, ve které je uloženo ve dvou řadách přibližně vyskládaných 25-40 trojhranných semen - para ořechy. Někdy se jim říká juviové ořechy nebo brazilské kaštany. Přes svou velmi tvrdou skořápku se prodávají loupané. Para ořechy jsou bohatým zdrojem bílkovin. Obsahují přes 66% tuku, vitamíny B1 (1mg/100g - což je více než v mase, mléce a vejcích), B6, B3, vit. E,
Příval energie s klidnou hlavou. Tohle zvládne hořká čokoláda s CBD, mandlemi a vlašskými ořechy. Hořká čokoláda napomáhá odbourat stres, snížit cholesterol a dokonce snížit riziko infarktu. Spojte to s účinky CBD a máte koktejl účinných látek ke správnému fungování těla. I když jsou oříšky tučné, pomáhají zmírňovat chuť k jídlu a jsou plné antioxidantů. Vlašské ořechy mimo jiné podporují spánek, což je s CBD slušné kombo. zdravá hořká čokoláda podporuje zdravý spánek a zmírňuje stres chuť o
p Tuto ručně vyrobenou čokoládu ze vzácné odrůdy kakaových bobů Criollo z Peru při ketodietě mlsat můžete. Je slazená erythritolem, který se vyskytuje v ovoci. Obsahuje i lahodné kakaové máslo, kešu, mandle, lískové a vlašské ořechy. /p