MAXI 32% PRENDIMÉ (mléčná s lískovými ořechy) - 500g (AMEDEI) AMED14
MAXI 32% PRENDIMÉ (mléčná s lískovými ořechy) - 500g (AMEDEI)
Pro milovníky kvalitní čokolády! Naše pětisetgramová smetanová mléčná čokoláda je vyrobená ze směsi jemných kakaových bobů z Ghany, Madagaskaru a Venezuely, obsahující 60% forastero, 12% trinitario a 28% criollo bobů. K tomu přidáváme plnotučné bretaňské mléko, pocházející z nejseverozápadnějšího regionu Francie, s bohatou keltskou historií a nádhernou přírodou.
Mléko z této oblasti pochází od pastevních krav, které se v průběhu roku pasou minimálně 200 dní na pastvě, což dodává mléku vynikající kvalitu, chuť a bohatství živin. Dobře vyvážená slanost této čokolády se skvěle snoubí s praženými vůněmi PGI lískových ořechů nejvyšší světové kvality z Piemontských Langh. Zažijte křupavý chuťový zážitek obohacený jemným karamelovým aromatem mléčné čokolády.
Tento špičkový produkt reprezentuje hodnoty výzkumu, řemeslného zpracování a vkusu značky Amedei, jednoho z nejvíce oceněných výrobců čokolády na světě. Ideální volba pro párování s bílým vermutem a bílým portem. Vyrobeno pouze z vysoce kvalitních ingrediencí, které žádná jiná značka na světě nepoužívá.
AMEDEI TOSKÁNSKÁ ČOKOLÁDA
Je to řemeslo, vkus a jedinečný styl výroby čokolád v Toskánsku, jenž odlišují Amedei od všeho ostatního v celém čokoládovém světě. Příslib nejvyšší možné kvality, který se mísí s emocemi bezpodmínečného odhodlání, z Amedei dělá předního propagátora řemeslné čokoládové kultury, unikátních kombinací, složení a dokonalé chuti. „Znamenitost je přísnost, znalosti, respekt i nadšení“.
Amedei spravuje vlastní plantáže ve Venezuele. Mají své kakao nejvyšší kvality pod neustálým osobním dohledem.
Neustálý vývoj a proces společnosti Amedei vychází z odhodlání a 100% profesionality, které následují nejvyšší standardy a které současně kombinují tradici a inovace. Všechno to začíná pečlivým výběrem jemných kakaových bobů na nejskrytějších a nejvzdálenějších plantážích světa, pokračuje kreativitou receptů a nakonec je dokončeno v čoko-laboratoři řemeslem, uměním a moudrým zpracováním přírodních přísad nejvyšší kvality.
VÝZKUM - Řemeslník Maison of Pontedera ovládá celý výrobní řetězec a vybírá světově nejlepší suroviny, přičemž je zpracovává starodávnou metodou, aby vytvořil výtvory absolutní excelence vyrobené jen z několika ingrediencí nejvyšší kvality: kakaových bobů (jako jsou např. Criollo a Trinitario z Venezuely), surový třtinový cukr nebo javorový sirup, horské mléko a vybrané ovoce.
ŘEMESLO - Mistrovství ve zpracování kakaa je výsledkem dekád agronomických znalostí a experimentování. Prostřednictvím řemeslné metody transformuje Amedei nejvzácnější kakaové boby světa na skutečná čokoládová umělecká díla.
CHUŤ - Amedei vytváří harmonii mezi přísadami, strukturami a vůněmi, čímž dává čokoládám jedinečný aromatický profil. Italské know-how, ve kterém se elegance, jednoduchost a vášeň pro čokoládu spojují v chutě připomínající kouzlo země, ve které je vytvořena: Toskánsko.
85 NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH OCENĚNÍ - Amedei je vítězem nejvyššího počtu zlatých ocenění na „Academy of Chocolate“ v Londýně, jedné z nejkvalifikovanějších mezinárodních institucí ve světě čokolády.
72 HODIN KONCAGGIA - Až sedmdesátdva hodin konšování, aby čokoláda byla maximálně krémová a poskytla se jí příležitost uvolnit všechny své aromatické tóny, které individuálně charakterizují každý výtvor.
-PROCES-
Výběr/Cabosse kolekce - Amedei vybírá nejvzácnější odrůdy kakaa, jako je Criollo a Trinitario z Venezuely. Cabossa, to je název ovoce kakaovníků, obsahuje asi 30-40 bobů.
Fermentace bobů a sušení - Po otevření plodů kakaovníků se jejich boby extrahují a poté se fermentují a suší. Právě v tomto kroku se vyvíjí nejdůležitější prekurzory vůní a chuti. Většina producentů bean to bar čokolád začíná svou výrobu až po tomto bodě, protože nakupují již fermentované boby, se kterými začínají tříděním a pražením.
Test průřezu - Kakaové boby jsou řezány za účelem analýzy a klasifikace kvality šarží.
Nepřímé pražení teplem - Boby jsou praženy vzduchem při kontrolované teplotě. Podle receptury se časy a metody mění, aby se získaly jed
- Obchod: Můj web pro vaše zdraví. - AjemFiT.cz
- Zařazení: Potraviny | Kvalitní Čokolády | Italské čokolády (AMEDEI)
- Výrobce zboží: AMEDEI
- Dostupnost tovaru: do 168 hodin
- Aktualizace: 9.9.2024
- Cena: 799.00 Kč
