Nicaragua Los Pedernales
Výběrová káva Los Pedernales pochází z farmy Los Encuentros, kterou vlastní farmář Diédericks Gadea. Tato malá farma ležící v severní Nicaragui v oblasti Jinotega má rozlohu 17 ha a roční produkci pouhých 179 pytlů. Káva získala cuppingové score 85.5 bodů.
Charakteristika: Oříškovo-kakaové tóny, ovocitost jahod a ostružin, v dochuti muškátový oříšek,
střední tělo
Stupeň pražení: Střední pražení (city roast)
Zpracování: Natural
Nadm. výška: 1230 m n. m.
Odrůda: Red Catuai
Farmář, společnost: Diédericks Gadea / Aldea Global
Farma: Los Encuentros
Certifikace: Mikrolot
Region: Jinotega, Nicaragua
Informace: Výběrová 100% arabica, cupping scóre 85.5
Nicaragua Las Segovias Výběrová káva Las Segovias je rozmanitá a zajímavá. V chuti převládají vlašské ořechy se sušeným ovocem. Ovocitost kávy je střední s tóny sladkých citrusových plodů. Tělo kávy je středně plné. Charakteristika: Vlašské ořechy, sušené ovoce Stupeň pražení: Střední pražení (city roast) Zpracování: Fully Washed Nadm. výška: 1250 m n. m. (SHG) Odrůda: Bourbon, Caturra Společnost: PRODECOOP Farmář, farma: Drobní farmáři v dané oblasti Region: Esteli, Madriz a Nueva Segovia Informace:
ID ORIGINS - NICARAGUA, 250 g Stupeň pražení: středníNadmořská výška: 650 - 1650 m n. m.Kvalita: Vymývaná Arabica, Nicaragua Strictly High GrownCharakteristika: Střední plnost chuti s příjemnou kyselinkou a jemným nádechem citrusových plodůLokalita: Jižní Amerika
Vyšší sladkost, kakao, med, čokoláda, střední tělo, minimální acidita. Perfektní na espresso, příjemná na filtr.
Káva se silným tělem chutnajícím po hořké čokoládě a kakau, podbarvené chutí karamelu a lískových oříšků. Má příjemnou větší sladkost a minimální aciditu. Perfektní na espresso i filtr.
Vynikajicí sametově jemná káva z oblasti Mogiana, kde se pěstuje v nadmořské výšsce 800 – 1400 m n. m. V chuti se prolínají tóny mléčné čokolády s jemnou hořkostí kakaa. Tato káva je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí jemnou kávu bez kyselosti. Dochuť je příjemná, bez stopy hořkosti.
Malawi AA Plus Pamwamba je opravdovou lahůdkou mezi africkými kávami. Jde o pikantní a silnou kávu se střední aciditou. Je vyvážená, plná chuti hořkosladké čokolády. Rovněž v ní můžeme cítit tropické ovoce s kořeněnými tóny. Tato káva má výrazné aroma. V regionu Pamwamba je káva sbírána ručně, což zvyšuje její kvalitu.
Charakteristika: Čokoláda, karamel, perník, lískové oříšky, nízká acidita, plné tělo Stupeň pražení: Střední pražení (city roast) Zpracování: Pulped Natural (Honey) Sklizeň: 2021 Nadm. výška: 1200 m n. m. Odrůda: Yellow Icatú Farma: Sao Silvestre Farmáři: Bratři Andrade Region: Serra do Salitre, Minas Gerais Informace: Výběrová 100% arabica, cupping scóre 83.25
Brazil Santos Decaf je kvalitní bezkofeinová káva s lehčím tělem. Chuť je hořkosladká, nalezneme v ní především tóny čokolády a oříšků, s náznakem medu. Vše doplňuje velmi lehká ovocitost sladkého tropického ovoce. Kofein se z kávy odstraňuje pomocí metody Water Process, tedy nechemickou cestou za použití vody.
Tato výtečná kolumbijská káva pochází z farmy La Manuela, která se nachází v regionu Caldas. Je charakteristická svým překvapivě plným tělem a výrazným aroma. V chuti ucítíme smetanu s jemnými tóny ořechu. Vše je v harmonickém souladu s typickou aciditou, která však neovlivňuje ostatní chutě kávy. Označení Supremo je známkou kvality.
Ethiopia Shantawene Bombe Charakteristika: Hořká čokoláda, sladké tropické ovoce, květinové tóny, kořenitá dochuť, střední tělo i ovocitost Stupeň pražení: Střední pražení (city roast) Zpracování: Natural Nadm. výška: 2000 - 2400 m n. m. Odrůda: Herloom, Mikicho, Setami Společnost: Daye Bensa (bratři Dukamo) Farmář: Drobní regionální pěstitelé Farma: Shantawene - Bombe Region: Sidamo, Bensa, Shantawene, Bombe Informace: Výběrová 100% arabica, cupping scóre 86
Vyšší sladkost, kakao, med, čokoláda, střední tělo, minimální acidita. Perfektní na espresso, příjemná na filtr.
Vyšší sladkost, kakao, med, čokoláda, střední tělo, minimální acidita. Perfektní na espresso, příjemná na filtr.
Vyšší sladkost, kakao, med, čokoláda, střední tělo, minimální acidita. Perfektní na espresso, příjemná na filtr.
Mexico je kvalitní 100% robusta. V chuti dominují ořechovo-sladké tóny. Tělo kávy je plné. Je vhodná pro espresso, při kterém tvoří hutnou cremu. Obsah kofeinu je vyšší než v arabice.
Káva se silným tělem chutnajícím po hořké čokoládě a kakau, podbarvené chutí karamelu a lískových oříšků. Má příjemnou větší sladkost a minimální aciditu. Perfektní na espresso i filtr.