Invertní cukr tekutý SOSA Ingredients 1,4 kg

INVERTNÍ CUKR

Tekutý invertní cukr.


Invertní cukr má mnoho způsobů použití v cukrářství a pekařství.
Disponuje velmi dobrou rozpustností ve vodě, krémech, zmrzlině...
Vyšší sladivost než sacharosa.
Nižší bod karamelizace než sacharosa.
Invertní cukr také zabraňuje krystalizaci ve zmrzlinách, krémech a dalších výrobcích.


 Použití: 


Pekařské výrobky
Cukrářské výrobky
Zmrzliny

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Zařazení: Pastry | Želatina, textury a cukry
• Výrobce zboží: Sosa Ingredients,S.L.
• Dostupnost tovaru: skladem
• Aktualizace: 14.3.2024
• Cena: 279.00 Kč

Isomalt dekorační cukr SOSA 900g

ISOMALT Cukr vhodný na tvorbu dekorací. Použití: Na pánvi isomalt rozehřejte při 150°C, hmota se začne vařit. Opatrně nalijte do požadovaných tvarů, či forem. Po rozpuštění je možné ho obarvit barvami rozpustnými ve vodě.  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 393.00 Kč

PROESPUMA HOT SOSA 500g - Sosa Ingredients

PROESPUMA HOT Proespuma hot je stabilizátor pro přípravu efektu pěny za tepla. Barva: Bílý prášek Dávkování: 50-100g/l  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 810.00 Kč

GLUKÓZA v prášku 33DE SOSA 0,5kg - sušený glukozový sirup Sosa Ingredients,S.L.

GLUKÓZA V PRÁŠKU 33DE Směs sacharidů získaných hydrolýzou škrobu. Zlepšuje trvanlivost výrobku. Zvláčňuje krémy. Zabraňuje vysychání potahovacích hmot.  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 213.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ZELENÁ 20g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ZELENÁ Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích. Vegan, bezlepkové.   Použití: čokoláda

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 293.00 Kč

Veganská želatina Agar Agar SOSA (E406) 500g | Sosa Ingredients,S.L.

SOSA TEXTURA AGAR- AGAR Textura Agar- agar se používá jako želatina. Je vyráběna z různých druhů řas (červených). Textura je výjimečná schopností želírovat i při pokojové teplotě. Méně želíruje v kyselém prostředí.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 655.00 Kč

PROESPUMA COLD SOSA 700g - SOSA Ingredients

PROESPUMA COLD Proespuma cold je stabilizátor, se kterým můžete připravit pěnu za studena. Rostlinného původu. Barva: bílý prášek Dávkování: 50-100g/kg Použití: Molekulární kuchyně Moderní gastronomie  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 576.00 Kč

VINNÝ KÁMEN SOSA 1kg - Kypřící prášek bez fosfátů - Sosa Ingredients

SOSA TEXTURA CREMOR TARTAR-VINNÝ KÁMEN Vinný kamp;aacute;men se používá obdobně, jako kypřící prášek do pečiva Cremor tartar je emulgátor, který usnadňuje sjednocení molekul vody a molekul tuku. Bez lepku a bez fosfátů Vzhled: bílý prášek Dávkování: 1-3g/kg        

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 710.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ŽLUTÁ 20g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ŽLUTÁ Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích. Vegan, bezlepkové.   Použití: čokoláda krémy na bázi tuku mandlové pasty máslové krémy kakaové máslo

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 179.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH MODRÁ 20g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH MODRÁ Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích. Vegan, bezlepkové.   Použití: čokoláda krémy na bázi tuku mandlové pasty máslové krémy kakaové máslo

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 216.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH HNĚDÁ 20g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH HNĚDÁ Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích. Vegan, bezlepkové.   Použití: čokoláda krémy na bázi tuku mandlové pasty máslové krémy kakaové máslo

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 210.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ČERVENÁ 20g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ČERVENÁ Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích a v alkoholu. Vegan, bezlepkové.   Použití: méně než 300mg/kg čokoláda krémy na bázi tuku mandlové pasty máslové krémy kakaové máslo

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 185.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ČERNÁ 20g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ČERNÁ Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích a v alkoholu. Vegan, bezlepkové.   Použití: méně než 300mg/kg čokoláda krémy na bázi tuku mandlové pasty máslové krémy kakaové máslo

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 284.00 Kč

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ČERVENÁ BURGUNDY 30g

SOSA BARVA V PRÁŠKU ROZPUSTNÁ V TUCÍCH ČERVENÁ BURGUNDY Barva v prášku vhodná k obarvení cukrářských výrobků. Rozpustná v tucích a v alkoholu. Vegan, bezlepkové.   Použití: čokoláda krémy na bázi tuku mandlové pasty máslové krémy kakaové máslo

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 310.00 Kč

Vepřová želatina v prášku 500g | Sosa Ingredients,S.L.

SOSA - VEPŘOVÁ ŽELATINA - v prášku Neutrální a bezbarvá 100% živočišná vepřová želatina. Lze ji zamrazit. Želatinu rozpouštějte při teplotě 45°C. Dávkování: 8-16 g/kg Síla: bloom 220 (zlatá) Chuť: neutrální Barva: neutrální

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 579.00 Kč

Hovězí želatina SOSA 220 bloom 750g v prášku - SOSA Ingredients

HOVĚZÍ ŽELATINA 220 BLOOM Neutrální a bezbarvá a 100% živočišná hovězí želatina. Želatinu můžete použít do studené i teplé kuchyně. 220 Bloom (zlatá). Chuť: neutrální Barva: neutrální    

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 818.00 Kč