Vybrali jsme ten nejlepší pepř na světě – Kampotský pepř. Ten v Kambodži nakupují přímo od farmářů Klára s Davidem, kteří stojí za projektem .pepper..field. Zrnka červeného pepře jsme nasekali a zkombinovali se 70% single origin čokoládou z kakaových bobů z Ugandy. Ty zde v prostředí národního parku Semuliki Forest fermentuje a suší sociální podnik Latitude Trade Cacao. Unikátní propojení udržitelných projektů ve světě vám jistě pořádně opepří váš den. :-)
Čokoláda, která vám po ránu může nahradit kávu a croissant plný oříškového krému :-).
Čokoládové lízátko z kvalitní čokolády potěší a zároveň zachutná. :-) Základem této jemné čokolády je kvalitní kakaové máslo pocházející z bobů z Peru. Vyzkoušejte pravou bílou čokoládu!
Čokoládové lízátko z pravé bean to bar čokolády potěší a zároveň zachutná. :-) Čokoláda je vyrobena z kakaových bobů dodaných sociálním podnikem Maya Mountain Cacao v Belize.
Čokoládové lízátko z kvalitní čokolády potěší a zároveň zachutná. :-) Základem této jemné čokolády je kvalitní kakaové máslo pocházející z bobů z Peru.
Čokoládové lízátko z pravé bean to bar čokolády potěší a zároveň zachutná. :-) Čokoláda je vyrobena z kakaových bobů dodaných sociálním podnikem Semuliki Forest v Ugandě.
Že může bílá čokoláda chutnat skutečně čokoládově? Přesvědčte se o tom. Bez jakýchkoliv přidaných aditiv a vanilky. Jen prostá chuť přírodního kakaového másla s krásnou čokoládovou vůní a krémově jemnou strukturou.
Vánoce máme spojené s perníkem. Proto jsme pro Vás vyrobili tuto vánoční čokoládu s tím nejlepším perníkovým kořením od Sonnentoru. S jihomoravským Sonnentorem (mimochodem sídlícím hned ve vedlejší vesnici) toho máme mnoho společného. Férovost, udržitelnost a poctivá ruční práce se promítají v naší každodenní výrobě. Když jsme hledali to pravé perníkové koření, kterým ochutíme 70% Tanzanii, byl pro nás Sonnentor automatickou a jasnou volbou. Jedinečná vůně i chuť vás nad
Káva s čokoládou k sobě mají hodně blízko, a tak jsme se rozhodli pro jeden malý experiment. Bílou čokoládu ochutit kvalitními 100% Arabica kávovými zrny pěstovanými v horské oblasti Nicaragui. Tato výsledná kombinace je cíleně dochucena pravou vanilkou. Jemná čokoláda nám pak připomíná naše oblíbené Caffè latte.
Spojili jsme síly s lokální levandulovou farmou Lavandia a ze společné spolupráce vznikla tato ochucená čokoláda. V Lavandii pěstují levanduli lékařskou, jejíž květy jsme smíchali s naší krémově jahodovou čokoládou. Vzájemná kombinace těchto ingrediencí vytvořila příjemnou a výraznou chuť, které neodolá žádný milovník levandule.
Říká se, že v jednoduchosti je krása a my jsme se tímto heslem inspirovali při výrobě naší malinové čokolády. Sytě růžová tabulka v sobě skrývá vysoký obsah kakaového másla, sušené mléko, třtinový cukr a sušené maliny. Použili jsme jen přírodní suroviny tak, aby čokoláda chutnala nejen dětem, ale i dospělým.
Tato čokoláda je pro nás návratem do dětství, kdy jsme si rádi pochutnávali na jahodovém nanuku. Stejná chuť jen v podobě čokolády vás přenese o několik let nazpět. Použili jsme jen ty nejlepší suroviny, bez jakýchkoliv konzervantů nebo barviv. Krásně světle růžová tabulka čokolády se doslova rozplývá na jazyku.
Mléčnou čokoládu s kokosem jsme připravili z výběrových kakaových bobů z Belize, kde je pěstují mayské komunity kmene Mopan a Q’eqchi’. Přidáním sušeného plnotučného mléka a sušeného kokosu jsme dosáhli příjemné chuti mléčné čokolády s jemným kokosovým nádechem.
Kakaové boby pochází z privátní farmy Bertila Akessona, který je průkopníkem pěstování vysoce kvalitního kakaa. Díky specifickému a unikátnímu zpracování bobů po sklizni – fermentaci – jsou boby z této farmy ceněné a vyhledávané. Jeho farma je o rozloze 2000 ha zasazena na úrodné sopečné půdě kolem řeky Sambirano a roční produkce je zhruba 300 tun kakaa.
Více než 300 malých farmářů je sdruženo v organizaci Maya Mountain Cacao, která v oblasti zajišťuje centrální posklizňové zpracování. Terén je v této oblasti často dostupný pouze pěšky a pro farmáře je kakao posvátnou plodinou. Vždyť tato oblast je domovem původních mayských kmenů Mopan a Qʼeqchiʼ.