Vyrobeno protlačováním směsi připravené z tvrdé pšenice bronzovými formami. Těstoviny díky bronzovým formám vypadají drsnější, získají specifickou pórovitost a při vaření vyniká jejich charakteristická barva, výborně drží omáčku a díky pórovitosti velmi dobře přijímají chuť koření.