Ca

1 Kg FONDÁN BÍLÝ

1 Kg FONDÁN BÍLÝ

Fondánová poleva na moučníky - punčové řezy, věnečky, větrníky Poleva je lesklá, jemně roztíratelná, čistě bílá, dá se barvit potravinářskou barvou Voní po cukru, chuť je sladká, konzistence krémovitá, pastovitá Použití: na 1 kg fondánu přidáme cca 50 ml vody a za stálého míchání zahřejeme na 40°C - připravujeme ve vodní lázni - teplota nesmí přesáhnout 50°C, ohřev musí být plynulý - jinak se poškodí mikro rystalická konzistence fondánu!!!! Složení: cukr, glukozový cukr, voda 10,3%, ztužovadla: sacharoza(

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 48%

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 48%

 PECIČKY Hořká čokoláda vhodná pro modelování, potahování, do fontán a výrobu pralinek.Obsah kakaa 48%, obsah kakaového másla 31%.Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60%

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60%

 PECIČKY Hořká čokoláda vhodná pro modelování, potahování, do fontán a výrobu pralinek.Obsah kakaa 60%, obsah kakaového másla 35%.Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.

koupit
500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA

500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA

Výběrová mléčná čokoláda  s vysokým obsah kakaa převážně původem z Ecuadoru (36%) a kakaového másla (34%), s garancí původu, vyvážené, zemité, kakaové chuti.Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání, do ganache 1,5:1 se smetanou a výrobu pralinek.Složení: plnotučné mléko v prášku, kakaová hmota a kakové máslo, cukr, emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 43-45°C, krystalizace 27,6°C, pracovní 29,5°C. PECIČKY

koupit
500 g BÍLÁ ČOKOLÁDA

500 g BÍLÁ ČOKOLÁDA

  Exkluzívní vysoce kvalitní bílá čokoláda se zvýšeným podílem kakaového másla.Složení: cukr, kakaové máslo 30%, sušené mléko plnotučné, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Celkový obsah tuku: 34%Obsah mléčného tuku: 3,5%Vhodná pro cukrářské a pralinkářské zpracování. Temperační teploty: rozehřívání:40-42°C, krystalizace: 26,5-27,2°C, pracovní: 28,4-29,1°C. PECIČKY

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 70%

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 70%

 PECIČKY Hořká čokoláda vhodná pro modelování, potahování, do fontán a výrobu pralinek.Obsah kakaa 70%, obsah kakaového másla 42%.Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60 % DO FONTÁNY

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60 % DO FONTÁNY

PRO DOKONALÝ ZÁŽITEK A BEZPROBLÉMOVÝ PROVOZ ČOKOLÁDOVÉ FONTÁNY DOPORUČUJEME POUŽITÍ SPECIÁLNÍ ČOKOLÁDY DO FONTÁNY A PRO FONDUE. TATO ČOKOLÁDA MÁ JINÉ VLASTNOSTI, NEŽ KLASICKÉ POLEVY A ČOKOLÁDY. JE TO DÁNO VYŠŠÍM OBSAHEM KAKAOVÉHO MÁSLA , KTERÉ JE V BĚŽNÝCH ČOKOLÁDÁCH NAHRAZOVÁNO ROSTLINNÝMI TUKY. TYTO ČOKOLÁDY NEHRUDKUJÍ  TATO ČOKOLÁDA JE 60%

koupit
500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA DO FONTÁNY

500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA DO FONTÁNY

PRO DOKONALÝ ZÁŽITEK A BEZPROBLÉMOVÝ PROVOZ ČOKOLÁDOVÉ FONTÁNY DOPORUČUJEME POUŽITÍ SPECIÁLNÍ ČOKOLÁDY DO FONTÁNY A PRO FONDUE. TATO ČOKOLÁDA MÁ JINÉ VLASTNOSTI, NEŽ KLASICKÉ POLEVY A ČOKOLÁDY. JE TO DÁNO VYŠŠÍM OBSAHEM KAKAOVÉHO MÁSLA , KTERÉ JE V BĚŽNÝCH ČOKOLÁDÁCH NAHRAZOVÁNO ROSTLINNÝMI TUKY. TYTO ČOKOLÁDY NEHRUDKUJÍ  TATO ČOKOLÁDA JE MLÉČNÁ , JEMNÁ A VELICE LAHODNÁ VÝBORNÁ S OVOCEM  VHODNÁ PRO DĚTSKÉ OSLAVY A PÁRTY 

koupit
KAKAOVOOŘÍŠKOVÁ NÁPLŇ 500 g

KAKAOVOOŘÍŠKOVÁ NÁPLŇ 500 g

NÁPLŇ URČENÁ NA PROKLÁDÁNÍ DORTŮ, NÁPLŇ O CROISSANTŮ, BRIOŠEK, MŘÍŽKOVÝCH KOLÁČŮ.  VÝBORNÁ DO ŠLEHAČEK A KRÉMŮ Složení: voda, cukr, modifikovaný škrob, rafinovaný palmový tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, zahušťovadla (E460, E466, E407, E415), aroma, barviva (E150d, 171), regulátor kyselosti E334, sůl, konzervant E202, emulgátor E435 

koupit
KAKAOVOOŘÍŠKOVÁ PASTA 500 g

KAKAOVOOŘÍŠKOVÁ PASTA 500 g

  ČOKOLÁDOVÁ PASTA - MLÉČNÁ ČOKOLÁDA S OŘÍŠKY VYNIKAJÍCÍ CHUŤ KONZISTENCE JE PEVNĚJŠÍ NEŽ U NÁPLNĚ VHODNÁ DO ŠLEHAČEK , TĚST , KRÉMŮ A ZMRZLIN POUŽÍVÁ SE I JAKO NÁPLŇ DO PRALINEK , ZÁKUSKŮ, ZÁVINŮ Složení: voda, cukr, modifikovaný škrob, rafinovaný palmový tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, zahušťovadla (E460, E466, E407, E415), aroma, barviva (E150d, 171), regulátor kyselosti E334, sůl, konzervant E202, emulgátor E435 

koupit
KARAMELOVÁ PASTA 500 g

KARAMELOVÁ PASTA 500 g

  KARAMEL - MLÉČNÁ ČOKOLÁDA VYNIKAJÍCÍ CHUŤ KONZISTENCE JE PEVNĚJŠÍ NEŽ U NÁPLNĚ VHODNÁ DO ŠLEHAČEK , TĚST , KRÉMŮ A ZMRZLIN POUŽÍVÁ SE I JAKO NÁPLŇ DO PRALINEK , ZÁKUSKŮ, ZÁVINŮ   Složení: voda, cukr, modifikovaný škrob, rafinovaný palmový tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, zahušťovadla (E460, E466, E407, E415), aroma, barviva (E150d, 171), regulátor kyselosti E334, sůl, konzervant E202, emulgátor E435 

koupit
LÍSKOOŘÍŠKOVÁ PASTA 500 g

LÍSKOOŘÍŠKOVÁ PASTA 500 g

   Složení: cukr, rostlinný tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (11%), sušená syrovátka, lískooříšková pasta, sojový lecitin, aroma, mléko, sója, lískové oříšky Skladujte v suchu a chladu  Pevnější pasta vhodná do šlehaček, těst, krémů a zmrzlin, ale i jako náplň do pralinek, zákusků a závinů s výraznou chutí lískových oříšků

koupit
EXTRA TMAVÁ POLEVA MÁČECÍ 500 g

EXTRA TMAVÁ POLEVA MÁČECÍ 500 g

Popis:    Hotová hořká poleva v peckách, dobře rozpustná. K máčení vánočního cukroví.    Složení výrobku: cukr, rostlinné plně ztužené tuky (palma a palmová jádra v různém poměru), nízkotučné kakao 20 -22 %(min. 20%), emulgátor sojový lecitin, aroma. Alergeny: 6 - sója

koupit
NEROZPUSTNÉ ČOKOLÁDOVÉ PECKY (50 % ) DO MUFFIN, BÁBOVEK A COOKIES

NEROZPUSTNÉ ČOKOLÁDOVÉ PECKY (50 % ) DO MUFFIN, BÁBOVEK A COOKIES

PECIČKY, KTERÉ SE NEROZPUSTÍ PŘI PEČENÍ  VÝBORNÉ DO MUFFIN, BÁBOVEK , LITÝCH KOLÁČŮ, COOKIES VHODNÉ PRO ZAPÉKÁNÍ DO TĚST A PRO DEKORACI UDRŽUJTE V SUCHU HMOTNOST : 500 G   SLOŽENÍ : KAKAOVÁ HMOTA, CUKR, ROSTLINNÝ TUK, KAKAOVÝ PRÁŠEK SE SNÍŽENÝM OBSAHEM TUKU, EMULGÁTOR ( SÓJOVÝ LECITIN )

koupit
POLEVA BÍLÁ 500 g

POLEVA BÍLÁ 500 g

BÍLÁ POLEVA V PECKÁCH VYSOKÉ KVALITY , DOBŘE ROZPUSTNÁ. PRO SVŮJ LESK JE IDEÁLNÍ K DEKORACI CUKROVÍ. POLEVU ROZPOUŠTÍME VE VODNÍ LÁZNI NEBO V MIKROVLNNÉ TROUBĚ.  

koupit