Bailly Lapierre L’Inattendu svou chutí nabízí osvěžující charakter terénu z regionu Yonne. Tento skvěle strukturovaný a krémovitě šumivý Crémant de Bourgogne se vyvíjí do bohatých aromat pražených mandlí a vanilky, zatímco si zároveň zachovává lehkou svěžest
Vlastnosti dvou hlavních burgundských odrůd, Pinot Noir a Chardonnay, se v tomto víně spojily a paradoxně vytvořily opravdovou harmonii a delikátní vyváženost. Víno je velmi svěží, jemné, s ovocným charakterem.
Milovníci růžových bublinek si tento crémant zcela nepochybně vychutnají od aperitivu až po dezert. V každém případě se skvěle hodí k pokrmům z mořských plodů, např. ke krevetám či garnátům.