WLP060 American Ale Yeast Blend® Next Generation

WLP060 American Ale Yeast Blend® Next Generation

Tato směs tří kmenů vytváří čistý a neutrální fermentační profil, což se dá perfektně použít v mnoha různých amerických stylech. Směs propůjčuje hotovému pivu komplexnost, která vykazuje ostrý a čistý charakter blízký ležáku s výraznou chmelovou chutí a hořkostí.amp;nbsp;

koupit
Přidat hodnocení
WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast® Next Generation

WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast® Next Generation

Tento kmen má čistější charakter než tradiční kvasnice na Hefeweizen. Vytváří jen velmi mírné tóny banánu a hřebíčku a díky nízké sedimentaci charakteristický zákal. 

koupit
WLP066 London Fog Ale Yeast Blend® Next Generation

WLP066 London Fog Ale Yeast Blend® Next Generation

Tento kmen se nám osvědčil jako nejlepší volba pro oblíbený styl New England IPA. Zanechává v pivu sladkost a tím pomáhá podpořit jak sladové tak chmelové chutě a aroma. Zároveň zanechává v pivu tolik vyhledávanou džusovost a zákal.

koupit
WLP410 Belgian Wit II Ale Yeast® Next Generation

WLP410 Belgian Wit II Ale Yeast® Next Generation

Kmen se střední intenzitou a tvorbou kořeněných fenolů. Díky prokvašení až 75% zanechává příjemný sladový charakter. Mírně nižší výsledné pH vytváří osvěžující a velmi pitelné pivo. 

koupit
WLP008 East Coast Ale Yeast® Next Generation

WLP008 East Coast Ale Yeast® Next Generation

Tento kvasnicový kmen se používá k produkci mnoha amerických klasických pivních stylů, ale popularitu si získal především při vaření piv East Coast IPA. Chuťově je čistší a ostřejší než ostatní kmeny produkující jemný zákal. Má podobně neutrální charakter WLP001 California Ale Yeast® s mírně vyšší produkcí esterů. Díky nižšímu stupni prokvašení zanechává tento kmen plnější pocit v ústech a zbytkovou sladkost, což však vyrovnává hořkost chmele. Jedná se o skvěle všestranný kmen použitel

koupit
WLP830 German Lager Yeast® Next Generation

WLP830 German Lager Yeast® Next Generation

Jeden z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších ležákových kmenů na světe. Může být použit téměř v každém ležáckém stylu. Produkuje čistá a svěží piva s důrazem na chmelové aroma.

koupit
WLP940 Mexican Lager Yeast® Next Generation

WLP940 Mexican Lager Yeast® Next Generation

Původem z Mexico City, tento kmen vytváří krásně čisté ležáky s příjemným řízem. Tyto kvasnice dávají přednost vysoké pitelnosti ale nechávají v pozadí sladové a chmelové tóny. 

koupit
WLP565 Belgian Saison I Ale Yeast® Next Generation

WLP565 Belgian Saison I Ale Yeast® Next Generation

Klasický kmen původem z belgické Valonie, používaný především na výrobu belgického saisonu, vytvářející ve výsledném pivu chutě a aroma se zemitými, kořeněnými a pepřovými tóny.

koupit
WLP550 Belgian Ale Yeast® Next Generation

WLP550 Belgian Ale Yeast® Next Generation

Tento velmi výrazný kmen produkuje fenolové chutě a vůně připomínající hřebíček, nové koření a pepř. Má střední až vysokou toleranci k alkoholu a je ideální pro mnoho klasických belgických stylů, včetně saisonů, witbierů a blondu.

koupit
WLP800 Pilsner Lager Yeast® Next Generation

WLP800 Pilsner Lager Yeast® Next Generation

Klasický plzeňský kmen z České republiky, který produkuje čisté, řízné a suché pivo se sladovým závěrem. Tento kmen je vhodný pro ležáky jako jsou Munich Helles a také tmavé a americké ležáky.

koupit
WLP400 Belgian Wit Ale Yeast® Next Generation

WLP400 Belgian Wit Ale Yeast® Next Generation

Vysoká fenolová produkce těchto kvasnic vytváří bylinné aroma a chuť, která se skvěle mísí s bylinnými a ovocnými přídavky v pivu. Očekávejte ve výsledku nižší pH než u anglických nebo amerických aleových kmenů, které vytváří piva suššího charakteru.

koupit
WLP925 High Pressure Lager Yeast® Next Generation

WLP925 High Pressure Lager Yeast® Next Generation

Používá se pro zrychlené kvašení ležáků na dobu jednoho týdne. Kvasí při pokojových teplotách 17-20°C pod tlakem 1.0 bar až do cílového stupně prokvašení (většinou stačí jeden týden). Pivo by pak mělo ležet při 2°C, 3-5 dní, aby se nasytilo. První dva dny se vytváří vysoké hodnoty sirnatých látek, které zmizí okolo pátého dne.

koupit
LalBrew® BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE YEAST 11g

LalBrew® BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE YEAST 11g

LalBrew® BRY-97 je kvasinka pocházející ze západního pobřeží Spojených států a je dnes rozšířena v řadě amerických pivovarů. Má neutrální produkci esterú a díky enzymu glukosidázy podporuje biotranformaci chmele. To vede ke zdůraznění chmelového aroma a chuti. 

koupit
WLP066 London Fog Ale Dry Yeast Blend® 11g

WLP066 London Fog Ale Dry Yeast Blend® 11g

Tento kmen se nám osvědčil jako nejlepší volba pro oblíbený styl New England IPA. Zanechává v pivu sladkost a tím pomáhá podpořit jak sladové tak chmelové chutě a aroma. Zároveň zanechává v pivu tolik vyhledávanou džusovost a zákal.

koupit
WLP029 German Ale/ Kölsch Yeast® Next Generation

WLP029 German Ale/ Kölsch Yeast® Next Generation

Tento kmen pochází z malého pivovaru v německém Kolíně nad Rýnem a je vhodný pro německá piva, například kölsch a altbier. Je známo, že tento druh zvýrazňuje chmelové aroma a hořkost, společně s dalšími klasickými charakteristikami německých ležáků. Nedoporučuje se vést teplota kvašení pod 17°C.

koupit
WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast® Next Generation

WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast® Next Generation

Kvasnice plzeňského typu z jižních Čech. Tento kmen produkuje suchý a řízný ležák s nízkou produkcí diacetylu. Při prokvašení nad 80 % vytváří tento kmen suchá piva se zakulacenou hořkostí. Nízká produkce diacetylu usnadňuje zrání piva.

koupit