Rozmarýn je jednou z nejznámějších víceletých bylin používané v české kuchyni. Lze jej použít sušený nebo čerstvý k přípravě masa, polévek a dušených pokrmů. Používá se také v mnoha kosmetických přípravcích. Rostlina
Rozmarýn - keřovitá trvalka s aromatickými listy. U nás nepřezimuje, takže přes zimu stěhujeme rozmarýn do prostor s teplotou kolem pěti stupňu. Vyséváme v únoru a březnu do skleníku, v červnu přesazujeme na pole,
Rosmarinus officinalis Oblíbené koření, používané v jižní kuchyni do mas, uzenin a omáček. Květy se přidávají do salátů. Stonky se mohou používat jako jehly do šašliků - dodávají jim neopakovatelnou vůni a chuť.
Rosmarinus officinalis 'Capri' Převislá nebo půdopokryvná vytrvalá bylinka. Dosahuje do maximální výšky 15cm a šířky 20cm. V průběhu srpna až října má velmi pěkné, levandulově modré květy. Samotné aroma tmavě zelených, úzkých listů je typicky rozmarýnové, ovšem s nádechem levandule.
Rozmarýn lékařský je domácí v oblastech Středozemního moře, kde běžně roste v přírodě, ale dá se pěstovat v teplých, slunečných a chráněných polohách i u nás na zahrádce. Dnes je rozmarýn jako koření používán především v italské, francouzské a španělské kuchyni, ale též v balkánské. Používá se i v Severní Americe, Mexiku a Anglii. Ve větších dávkách může rozmarýn působit opojně, proto musíme dávat pozor při dávkování (do pokrmů pro čtyři osoby stačí lžička). Rozmarýn se přidává do polévek, k zelenině, koř
Stachys officinalis Vytrvalá bylina, která dorůstá do výšky zhruba 30-40 cm. Listy jsou zoubkaté s vrásčitou strukturou. Vrchní část stvolů zdobí růžovo-fialové květy, které se objevují během letních měsíců.
Hyssopus officinalis 'Roseus' Vytrvalý aromatický polokeř s čtyřhrannou bohatě větvenou lodyhou, kvete sladce růžovými úbory. A to od června. Dorůstá do výšky 40 - 60 cm. Používá se v léčitelství nebo jako trvalka do záhonu.
Asparagus officinalis 'Spitzenschleier' Okrasný chřest, který dorůstá do výše až 120 cm a šíře 60 cm a vytváří kompaktní keřík. Pozornost upoutá hlavně svým dekorativním olistěním, které má svěží zelenou barvu a jehlicovitý tvar. Od konce dubna nebo začátkem května nese drobné zeleno - bílé kvítky.
- stálezelený polokeř, v našich podmínkách nepřezimuje, pěstujeme v nádobách
- vytrvalá silně aromatická stálozelená bylina používaná jako koření i léčivka
Valeriana officinalis Vysoká, vytrvalá bylina, se zpeřenými a kopinatými listy. Rostlina dorůstá do výšky až 200 cm. Květenství je husté, objevuje se od června do srpna a tvoří ho drobné bílé či jemně narůžovělé květy. Má krátký, silně aromatický oddenek s četnými kořeny. Oblíbená léčivka, která pomáhá proti nespavosti, tlumí kašel, užívá se při stresu, depresích, neklidu či hysterii. Přidává se také do parfémů i do jídel jako dochucovadlo.
Rosmarinus officinalis Stálezelená trvalka, keřovitého vzrůstu. Stonky se rozrůstají, zespoda dřevnatí, dosahuje výšky až 2 m. Listy jsou úzké a kvete drobnými, bílými či nachovými kvítky. Celá rostlina je výrazně aromatická. Jako koření se užívají listy jehličkovitého vzhledu, sušené i čerstvé, celé i drcené či jemně mleté. Dodává jídlům trpce kořeněnou chuť, vůní se podobá kadidlu. Užívá se při přípravě skopové a jehněčí pečeně, telecího masa, drůbeže, vařených ryb a omáček. Pomáhá lepšímu trávení, vylu
Stálezelený polokeř s tuhými čárkovitými listy. V našich podmínkách nepřezimuje, pěstujeme ho v nádobách. Listy s nejmladšími částmi výhonů se používají jako koření do salátů a pro přípravu masa. Čaj má uklidňující účinky.
Valeriana officinalis Vytrvalá rostlina dorůstající do výšky 2 metrů, má bílé a růžové květy. Oblíbená pro léčivé účinky. Roste na trvale vlhkých, bohatých půdách, vyžaduje plné slunce nebo polostín. Mrazuvzdorná.
Odnepaměti se kozlík lékařský pojí s kvalitním spánkem, zklidněním. Je také skvělým pomocníkem při bolestivé menstruaci či žaludečních obtížích. Má mimo jiné diastolický účinek, který má vliv na akutní tupé bolesti v oblasti břicha, beder a spodních zad. Valeriana, neboli kozlík lékařský, se pak ve formě kapek používá po staletí také v lidovém léčitelství.
Krvavec toten Tanna - (Sanguisorba officinalis), je oceněná trvalka, s boubelatými vínově červenými květy, houpajícími se na dlouhých stopkách.