Ostře pálivá odrůda sladké španělské papriky
Capsicum annuum
Paprika přišla do Evropy dvěma směry - jednak jako turecký pepř z Východu a také jako indický nebo indiánský pepř s Kolumbovou výpravou z Ameriky. Tento červený prášek, jímž Indiáni kořenili jídlo a opojné nápoje, byl podle nich sídlem boha ohně . V té době se v Evropě paprika z Ameriky nepovažovala za koření, ale spíše za zvláštnost nebo za zajímavou okrasnou rostlinu. V Evropě se paprika začala šířit v 16. a 17. století. Paprika je národní koření Maďarů a Španělů. Ovládla prakticky celý svět - pro Francouze je to kayenský pepř, pro Latinskou Ameriku chilli nebo chile, používá se v Asii, v Africe, kde tvoří podstatnou složku koření berbera . U nás běžná paprika jsou rozemleté sušené plody druhu Capsicum annuum, což je jednoletá rostlina, mající svůj původ pravděpodobně v Jižní Americe, odkud přišla do celého světa. Za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská. Nezralé plody se buď nakládají do octa, nebo se používají čerstvé. Sušené plody se přidávají do pokrmů celé nebo se melou. Nejvhodnější je dávat jako základ papriku sladkou a přikořenit některým druhem pálivějším. Použití je mnohostranné - do masitých slaných jídel, do omáček, sýrů, tvarohů, uzenin, v potravinářském průmyslu, ba i v lékařství. Pálivé druhy jsou nejvíce oblíbeny v tropech.
Paprika pálivá mletá 200 g Wolfberry. Patří k celosvětově nejoblíbenějším kořením. Kromě nezaměnitelného aroma a výrazné barvy dodá pokrmům také příjemně pikantní chuť.
Paprika pálivá drcená 200 g Wolfberry. Je drcená na hrubé kousky a obsahuje 15 – 30% semen. Kromě nezaměnitelného aroma a výrazné pikantní chuti, dodá pokrmům svojí strukturou efektní barevný vzhled.
Paprika pálivá Szeged je sypká a bez hrudek, má cihlově červenou barvu. Vhodná je zejména do guláše, masových pokrmů, do omáček, na maso, do salátů, polévek, zeleninových směsí.... Dodává jídlu krásnou barvu a pikantní chuť. Balení: 150g, zipový třívrstvý potravinářský sáček Země původu: Maďarsko
pitná voda, brambory, cibule, olej rostlinný slunečnicový,Sojový extrudát, přírodně fermentovaná sojová omáčka(voda, Sojové boby, Pšenice-lepek odstraněn během fermentace, sůl, Sojová mouka, sůl(max 3%)česnek, paprika mletá pálivá, paprika mletá sladká, kmín , pepř, majoránka
Panenská mořská sůl s jemně pikantní směsí bio koření - sladká paprika, kari,černý pepř,chilli papričky a pomerančová kůra dodá pikantnost a výraznou chuť pečeným masům, grilované zelenině či pokrmům z brambor. Je vhodná pro všechny milovníky pikantních věcí.Tato sůl je dodávána v novém skleněném mlýnku, který lze znovu doplnit. TIP šéfkuchaře: Použijte tuto sůl k dochucení pečeného vepřového masa a do pikantních pomazánek. Složení: Panenská mořská sůl 88%, směs koření a bylin v různém poměru 11% (sladká
Tato špičková voňavá paprika chutí připomíná zralé červené papriky a byla namleta z plodů uzrálých ve slunné Murcii. Sladká paprika je oblíbeným kořením české kuchyně. Používá se například v zeleninových směsích, marinádách a omáčkách.HMOTNOST: 80 gZEMĚ PŮVODU: Španělsko
Panenská mořská sůl smíchaná s pálivou a sladkou paprikou, kari, černým pepřem, chilli papričkami a pomerančovou kůrou dodá pikantnost a výraznou chuť pečeným masům, grilované zelenině či pokrmům z brambor. Je vhodná pro všechny milovníky pikantních věcí.Tato sůl je dodávána v praktickém balení. Doporučujeme ho využít k doplnění mlýnku. TIP šéfkuchaře: Použijte tuto sůl k dochucení pečeného vepřového masa a do pikantních pomazánek. Složení: Panenská mořská sůl 88%, směs koření a bylin v různém poměr
Jemně pálivá směs na kuřecí maso, pokrmy asijské kuchyně. Složení: paprika, koriandr, třtinový cukr, jedlá sůl (max. 10 %), kurkuma, česnek, cibule, fenykl, skořice, citrónová kůra, pískavice, zázvor, pepř, badyán, hřebíček
Papriky přivezl do Španělska Columbus z Ameriky. Tato paprika pocházející z údolí La Vera byla úředně uznána jako výrobek se značkou kvality a byl jí přiznán status určení země původu „Pimentón de la Vera“. Uzená paprika je výborná na kuřecí maso i ryby, na pizzu, ve Španělsku se přidává do směsí s rýží (paella) a za studena třeba na tvrdý sýr. Dobře se kombinuje s česnekem.
Jedinečná a lahodná. Tradičně uzená paprika se postará o úžasné aroma a barvu.
Paprika lahůdková se podává na pokrmy jako guláš, smažené hranolky, polévky, omáčky, drůbež, maso, zeleninová jídla a dušené maso.
Stupeň ostrosti (na stupnici 0-10) - 0 Paprika se těší oblibě na celém světě. Je součástí mnoha marokánských kořeněných směsí a je jako taková ráda přidávána do typické marokánské polévky – Tajines. Také ve španělské tortile je červený prášek nezbytný, přičemž je upřednostňována o něco ostřejší varianta. Hodí se nejen do guláše, ale také znamenitě okoření maso, ryby i vaječné či sýrové pokrmy. Paprika je mnohostranná a neexistuje téměř nic k čemu by se nehodila. Tip: přidejte do výpeku a na mírném ohni
rýže 80%, rostlinný olej (řepkový bezerukový), jedlá sůl, cukr, maltodextrin, dextróza, sušený česnek, sušená cibule, paprika 0,5%, kvasnicový extrakt, extrakty koření, kyselina citronová, emulgátor ( slunečnicový lecitin), rozmarýnový extrakt.
Toto červené koření pocházející původně z Východu jako turecký pepř dodá Vašim pokrmům tu správnou pikantní chuť. Stačí přidat jen malé množství aby se v pokrmu rozvinula příjemná pikantní až ohnivá chuť, kterou si zamilují všichni milovníci pikantnějších jídel.
Uzená paprika dokáže Vaše pokrmy pozvednout na další úroveň. Koření je vhodné na vegetariánskou kuchyň, ale taky pro milovníky masa. Dodá vašemu jídlu krásnou barevnost.