Tato káva se sklizí ručně a zpracovává se nejčastěji mokrou cestou. Následně se nechá ve speciálně zkonstruovaných otevřených skladech po dobu cca 12-16 týdnů. Tyto sklady se nacházejí ve městě Mangalore, na pobřeží zvaném Malabar. V období monzunu se díky monzunovým větrům a dešťům takto simuluje plavba plachetnicí, která kdysi trvala až 6 měsíců a dodává této kávě její charakteristickou chuť. Káva v této fázi musí být velice pečlivě kontrolována, aby nepodlehla plísni. Pro tento proces se káva pěstuje v regionu Karnataka v jihozápadní Indii.Káva se takto produkuje v kvalitě AA i A, v odrůdách jak arabiky, tak robusty.
Tato káva se sklizí ručně a zpracovává se nejčastěji mokrou cestou. Následně se nechá ve speciálně zkonstruovaných otevřených skladech po dobu cca 12-16 týdnů. Tyto sklady se nacházejí ve městě Mangalore, na pobřeží zvaném Malabar. V období monzunu se díky monzunovým větrům a dešťům takto simuluje plavba plachetnicí, která kdysi trvala až 6 měsíců a dodává této kávě její charakteristickou chuť. Káva v této fázi musí být velice pečlivě kontrolována, aby nepodlehla plísni. Pro tento proces se káva pěstuje v
100% ArabikaZemě původu: IndieTato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar. Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn, která u žádné jiné kávy neprobíhá. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí v
ID ORIGINS - INDIA, 250 g Stupeň pražení: tmavéNadmořská výška: 500 - 1000 m n. m.Kvalita: Vymývaná Robusta, India Parchment ABCharakteristika: Plnější káva s výrazným tělem, intenzivní chutí, příejmným nádechem čokolády, bez kyselinkyLokalita: Jižní Asie
100% ArabikaZemě původu: IndieTato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar. Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn, která u žádné jiné kávy neprobíhá. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí v
100% ArabikaZemě původu: IndieTato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar. Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn, která u žádné jiné kávy neprobíhá. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí v
V šálku je káva velice příjemně vyvážená, na espressu tvoří krásnou kontrastní cremu, ze které se line výrazné, sladké, květinové či mandlové až marcipánové aroma. V její chuti nacházíme to, co od kávové speciality očekáváme - nižší hořkost, náznak ovocné sladkosti, mírnou aciditu a čistou dochuť.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez acidity, vhodná zejména na espresso.
Tato káva pochází z oblasti kolem města Guaxupé v jiho-západní části státu Minas Gerais asi 280 km severně od Sao Paula. Zdrojem obživy v této oblasti je především pěstování kávy. Velikostí zrna patří mezi největší a tedy nejkvalitnější.
Tato káva pochází z oblasti kolem města Guaxupé v jiho-západní části státu Minas Gerais asi 280 km severně od Sao Paula. Zdrojem obživy v této oblasti je především pěstování kávy. Velikostí zrna patří mezi největší a tedy nejkvalitnější.