Všechny koňaky Ferrand vznikají 100 % z hroznů z oblasti Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Značka je silně zakořeněná v historii a rozsáhlý rodinný archiv poskytuje cennou inspiraci na další cestu. Zároveň má však také nový pohled na věc a pokračuje v tradici rodiny Ferrand s novými inovacemi a experimenty.
Koňak vytvořený k poctě 10 generací Élie Ferrandů a Mademoiselle, poslední členky rodiny, odkazuje na historii ukládání koňaku do sudů po víně. Zrání koňaku v sudech po víně a vinné eau-de-vie bylo v historických dokumentech povoleno a ačkoli na tyto dokumenty novější pravidla odkazovaly, již je nikdo nedohledával, proto byl tento fakt zapomenut. Maison Ferrand původní pravidla dohledal a dle dostupných informací byl prvním moderním výrobcem, který svůj koňak uložil do vinných sudů (tehdy s koňakem Réserve Double Cask).
Odrůda: Ugni BlancDestilace: dvojitá destilace na měděném kotlíku o kapacitě 25 hL, ohřívaném otevřeným ohněm.Zrání: sudy z francouzského dubu, 20 % min. 1 rok v sudech po víně Sauternes.
Dárkové balení obsahuje miniatury čtyř koňaků značky Ferrand: Ferrand 10 GénérationsFerrand 1840 Original FormulaFerrand AmbréFerrand Double Cask Balení obsahuje 4 miniatury o obsahu 10 c
Plantation OFTD Overproof vznikl ze schůzky sedmi pánů, v jejichž čele stál Alexandre Gabriel, vlastník značky Cognac Ferrand a master blender rumů Plantation.
Limitovaná edice Plantation Venezuela 2010 Under the Sea vznikla z rumu destilovaného v roce 2010 ve venezuelské palírně Sofa. Rum byl vyroben z melasy v destilační koloně a zrál nejdříve 8 let tropickým zráním v 200litrových sudech po bourbonu a následně další 4 roky v 400litrových sudech po koňaku Ferrand.
Limitovaná edice Plantation Barbados 2007 vznikla z rumu destilovaného v roce 2007 ve West Indies Rum Distillery. Jde o blend rumů z melasy vyrobených v kotlíkovém i kolonovém destilačním zařízení. Fermentace probíhala 3 dny. Plantation 16 y.o. Rum zrál nejdříve 2 roky tropickým zráním v 200litrových sudech po bourbonu a následně dalších 14 let kontinentálním zráním v 350litrových sudech po koňaku Ferrand.
Limitovaná edice Plantation Fiji Islands 2004 vznikla z rumu destilovaného v roce 2004 v palírně Rum Co. of Fiji. Rum byl vyroben z melasy v destilační koloně a zrál 17 let tropickým zráním v 200litrových sudech po bourbonu a následně 2 roky v 350litrových sudech po koňaku Ferrand.
Rumový klenot. V současnosti vážně neexistuje moc lahví, které by se těšily větší oblibě. A není se čemu divit. Mísí se v něm nejkvalitnější rumy z Barbadosu. Nejprve zrály 8-15 let intenzivně v tropickém klimatu, pak hezky pomalu 2-10 let v evropských podmínkách. Kombinace dubových sudů s různým stupněm opálení od nově plněných přes bourbonové sudy až po soudky po bezchybném koňaku Pierre Ferrand XO Grande Champagne dává vzniknout neuvěřitelně plné, zároveň však jemné chuti
Single Cask Plantation Jamaica VRW 2009 vznikl z rumu destilovaného v roce 2009 v palírně Long Pond. Vyroben byl z melasy v kotlíkovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 8 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 4 roky kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 7 měsíců dozrával v sudu po španělském oranžovém víně.
Limitovaná edice Plantation Black Cask 2023 vznikla z rumů destilovaných na ostrově Barbados (West Indies Rum Distillery) a ve Venezuele (Destileria Sofa). Jde o blend kotlíkových a kolonových rumů vyrobených z melasy, které zrály několik let tropickým zráním v sudech po bourbonu a následně dalších několik let kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand.
Limitovaná edice Plantation Panama 2010 vznikla z rumu destilovaného v roce 2010 v palírně Don José Distillery. Jde o blend rumů z melasy vyrobených na destilační koloně. Rum zrál nejdříve 8 let tropickým zráním v 200litrových sudech po bourbonu a následně dalších 5 let kontinentálním zráním v 350litrových sudech po koňaku Ferrand. Pouze 502 lahví pro ČR.
Limitovaná edice Plantation Black Cask 2022 vznikla z rumů destilovaných na ostrově Barbados (West Indies Rum Distillery) a na Kubě. Jde o blend kotlíkových a kolonových rumů vyrobených z melasy, které zrály několik let tropickým zráním v sudech po bourbonu a následně dalších několik let kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand.
Single Cask Plantation Panama 2008 vznikl z rumu destilovaného v roce 2008 v palírně Alcoholes del Istmo. Vyroben byl z melasy v kolonovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 12 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 7 měsíců dozrával v sudu po bílém víně Pineau des Charentes.
Limitovaná edice Plantation Barbados 2013 vznikla z rumu destilovaného v roce 2013 v palírně West Indies Rum Distillery. Jde o blend rumů z melasy vyrobených v destilační koloně a v kotlíkovém zařízení Gregg. Rum zrál nejdříve 8 let tropickým zráním v 200litrových sudech po bourbonu a následně další 1 rok kontinentálním zráním v 400litrových sudech po koňaku Ferrand.
Single Cask Plantation Panama 2012 vznikl z rumu destilovaného v roce 2012 v palírně Alcoholes del Istmo. Vyroben byl z melasy v kolonovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 8 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 10 měsíců dozrával v sudu po víně Pauillac.
Single Cask Plantation Fiji 2001 vznikl z rumu destilovaného v roce 2001 v palírně Rum Co. of Fiji. Vyroben byl z melasy v kotlíkovém destilačním zařízení a zrál nejdříve 19 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 4 měsíce dozrával v sudu po francouzské single malt whisky Rozelieures.
Single Cask Plantation Australia 2009 vznikl z rumu destilovaného v roce 2009 v palírně Beenleigh Artisan Distillers. Vyroben byl z melasy v kotlíkovém destilačním zařízení a zrál nejdříve 11 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 4 měsíce dozrával v sudu po sherry Palo Cortado.