Fenykl je jednou z nejdéle pěstovaných bylin. Každá část rostliny od semene až po kořen je jedlá. Takzvaný „florentský“ fenykl poskytuje jedlé hlízovité útvary podobné čekankovým pukům, používané za syrova do salátů, případně vařené jako kořenová zelenina
Fenykl má rád hlubokou, dobře odvodněnou, středně úrodnou půdu na slunečném stanovišti nebo v polostínu. Má velmi hluboký kořen. Pěstujeme od jara do podzimu. Nedřevnatí