El Salvador - Finca Madre Tierra Lemus - Thelma de Gutierrez - Tabi Honey 250g (Čerstvě pražená káva)
El Salvador - Finca Madre Tierra & Lemus - Thelma de Gutierrez - Tabi Honey
Chuťový profil: Jiskrná chuť kiwi a grapu s tóny skořice a sladkostí zralých švestek Země původu: El SalvadorRegion: Ahuachapan, Concepcion de AtacoFarma: Finca Madre Tierra & Finca LemusFarmář/ka: Thelma de GutierrezNadmořská výška: 1200 m.n.m.Odrůda: TabiZpracování: HoneyGrade: SHG EPCupping Score: 87,25Crop: 2021/2022
Acidita: Hořkost: Sladkost:
Thelmin život se točí kolem kávy, to je jasné již od jejího dětství stráveného na rodinné kávové farmě. Vzpomíná na bezstarostné dny, kdy se proháněla po polích v období sklizně, a nadechovala se sladké vůně zralých třešní, která visela ve vzduchu. Tyto šťastné vzpomínky ji motivovaly k tomu, aby si koupila vlastní kávovou farmu a navázala na rodinnou tradici jako třetí generace kávových producentů.
Rokem 2006 byl klíčovým, když Thelma zakoupila Finca Madre Tierra, a následně v roce 2014 sousední pozemek Finca Lemus. Dala farmě jméno po svém předchozím příteli a bývalém majiteli, Carlosem Lemusem. Tyto farmy jsou umístěny na vrcholu kopce v malebném pohoří Ilamatepec, nedaleko města Ataco. Tento výběr místa byl pro ni záměrný, protože chtěla zakotvit v blízkosti Ataca, města dlouhodobě proslulého produkcí vysoce kvalitní kávy.
Thelma však neusíná na vavřínech Ataca. Má mnoho plánů, jak farmu vylepšit a dál zvyšovat kvalitu svých plodů. V nejbližší budoucnosti chystá instalaci moderního zavlažovacího systému, který zefektivní pěstování kávy a posílí ochranu farmy před případnými problémy jako je sucho, škůdci nebo nemoci. Tyto kroky jsou klíčové pro udržení farmy na vysoké úrovni a Thelma je pevně odhodlána věnovat svou lásku a vášeň kávě tomu, aby se to podařilo.
Doporučená příprava:
Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost. Doporučujeme stálý poměr 60 g kávy na 1 l vody. Teplota vody by měla být cca 94 °C.
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
- Obchod: Káva Kroměříž = Čerstvá káva ☕ rodinná pražírna
- Zařazení: Heureka.cz | Jídlo a nápoje | Káva a kávové kapsle | Káva
- Výrobce zboží: Káva Kroměříž
- Dostupnost tovaru: skladem
- Aktualizace: 9.3.2024
- Cena: 280.00 Kč
