Dolomit 1000g
Chuť: První dojem se počítá a Dolomit dostojí svému jménu: je to vynikající jihotyrolské mistrovské dílo. Tento tvrdý sýr, vyrobený z nejlepšího kravského mléka a zabalený do rustikální kůrky, dokonale zraje. Na jazyku se Dolomit rozplývá krémově měkký a lechtá jednotlivými krystalky soli. Dlouhý proces zrání mu dodává aromatické koření a toastové tóny. Obsah tuku v sušině - min. 50%
Široké využití: Dolomit se jí samostatně, v kouscích mezi jídly nebo jako kostky do salátů. Je také ideálním základem pro sýrové fondue nebo třeba do toastů. Neměl by chybět na žádném sýrovém talíři. Můžete si jen vychutnat s přáteli na party. Je také oblíbený jako svačinka do školy či kanceláře. Skvěle se hodí jako dárek.
Historie a Tradice: Sýr z proslulého Jižního Tyrolska se vyrábí ručně podle staré receptury ze senného mléka bez silážování, které odpovídá směrnicím. V této mlékárně se zpracovává pouze to nejlepší denně čerstvé senné mléko, protože jen tak je zaručeno, že si výrobky zachovají svou jedinečnost. Výroba senného mléka je nejpůvodnější formou výroby mléka a je přizpůsobena průběhu ročních období. V létě tráví krávy se senným mlékem čas na místních horských pastvinách, kde si užívají čerstvého vzduchu, čisté vody a spousty šťavnatých bylin a travin. V zimě jsou krávy krmeny senem sušeným na slunci a obilným šrotem bohatým na minerální látky.
Výroba: Vyrábí se z kravského pasterizovaného mléka. Výroba je v souladu s předpisy a nejvyššími standardy, a proto neobsahuje lysozym a dusitanovou mořicí sůl. Během zrání se sýr pravidelně ošetřuje slanou vodou, do které se přidávají kultury. Zraje přibližně 8 týdnů.
BEZ LAKTOZY, BEZ LEPKU, JEDLÁ KŮRA
- Obchod: Vítejte na e-shopu Tiroler.cz! - Tiroler.cz
- Zařazení: Tyrolské sýry | Kravské sýry | Tvrdé
- Dostupnost tovaru: skladem
- Aktualizace: 1.7.2024
- Cena: 890.00 Kč
