Tahle whiskey se vyrábí opravdu v malých várkách a je jí omezené množství. Základem je Michters US*1 Kentucky Straight Bourbon, který se ukládá k druhému zrání do speciálních sudů vyrobených z dřeva, které nejdříve 18 měsíců schlo a následně bylo jen toustováno, nikoliv vypáleno. Druhé zrání dodává unikátní, lahodnou chuť. Tato chuť vzniká pouze druhým zráním a ničím jiným.
Bombergers Declaration Distillery Bourbon byl vyroben jako pocta historickému odkazu původní palírny. Malosériový Kentucky Straight Bourbon lahvovaný jako 108 Proof neboli o síle 54 %. Pro zrání byly vybrány speciální sudy vyrobené z dřeva dubu Muehlenbergova (Quercus muehlenbergii), které nejdříve 3 roky schlo. Sudy měly pozměněné úrovně vypálení, což zdůraznilo bohatý charakter a hloubku whiskey. Vyrobeno pouze 1201 lahví. Unikátní release 2021.
US*1 Kentucky Straight Bourbon se vyrábí v malých sériích, kdy je mícháno maximálně 20 sudů, což znamená, že všechny musí mít tu nejvyšší kvalitu. Zraje v nových, uvnitř vypálených sudech z amerických bílých dubů.
Single-barrel verze oblíbené Tennessee whiskey je silnější a robustnější, než klasický Jack. Zkušený Master Distiller dohlíží na to, aby v téhle stylové láhvi skončil jen obsah těch nejlepších sudů. Číslo sudu i datum ručního lahvování najdete na každé z nich.
Toasted Barrel Finish Sour Mash navazuje na úspěchy whiskey Michters US*1 Sour Mash, která získala v roce 2019 prestižní ocenění Whisky of the Year od The Whisky Exchange. Základem je Michters US*1 Sour Mash Whiskey, která se ukládá k druhému zrání do speciálních sudů vyrobených z dřeva, které nejdříve 18 měsíců schlo a následně bylo jen toustováno, nikoliv vypáleno.
Shenks Homestead Sour Mash Whiskey byla vyrobena jako pocta historickému odkazu původní palírny. Shenks je sour mash whiskey vyráběná s významným podílem žita. Jedinečný charakter je dán tím, že část whiskey zraje ve speciálních toustovaných sudech z francouzského dubu. Dřevo, ze kterého byly sudy vyrobeny, pochází ze známého regionu Vosges a 2 roky přirozeně schlo. Následně byly sudy toustovány, přičemž úroveň vypálení vybrala Andrea Wilson tak, aby ve whiskey zdůraznilo tóny ovoce,