Ghí je díky vysokému kouřovému bodu zdravou variantou tuku na smažení. Neobsahuje mléčnou bílkovinu (laktózu), současně si však zachovává chuť a vůni másla. Přepuštěné máslo Ghí využijete ve studené i teplé kuchyni.
Ghí je máselný tuk vyrobený podle starodávného ajurvédského receptu přepuštěním 100% másla. Díky absenci vody a bílkovin nežlukne, takže v dobře uzavřené nádobě vydrží na chladném a temném místě i několik měsíců.