Zázvor (oddenek) v bio kvalitě je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů (pečiva, guláše, pečených mas), ale i do piva nebo limonád.
Pískavice modrá je příbuzná Pískavici řeckému senu, avšak v chuti je výrazně jemnější. Hodí se k pečení chleba a pečiva, neboť mu dá zajímavou chuť.
Vedle šafránu a vanilky je třetím nejdražším kořením. Jeho kouřové, květinově sladké aroma hraje v indické a arabské kuchyni jako součást kořeněných směsí nezastupitelnou roli.
Medvědí česnek je jedním z prvních poslů jara a skvěle se hodí do polévky, do pomazánky nebo na pesto. Obyčejné saláty dokáže proměnit v nečekané kulinářské zážitky. Svou vůní připomíná pažitku a chutí česnek, je však jemnější.
Hřebíček mletý - koření, které vyniká svou chutí a příjemnou aromatickou vůní. Jako jednodruhové koření tvoří součást mnoha směsí, např. kari či garam masaly. Hodí se do slaných i sladkých pokrmů, sušenek, kompotů, pečiva, ale i svařeného vína. Dochutit s ním lze omáčky i zeleninové vývary a zeleninové pokrmy či vařenou rýži.
Vanilka mletá - koření, které má příjemnou vůni i chuť. Což ocení především milovníci sladkých pokrmů a nápojů. Vhodná je do zmrzlin, sušenek, dezertů, moučníků, cukroví, čokolády, krémů, pudinků, šejků i čajů. Madagaskarská vanilka je považována za nejkvalitnější vanilku na světě.
Vanilkový lusk je ve skutečnosti tobolka s typickou exotickou chutí a vůní, kterou jde jen stěží nahradit umělými aromaty. V současné době vanilku používá ve velkém potravinářský průmysl. V kuchyni slouží jako přísada do sladkých jídel, zejména moučníků, zmrzliny, pudinků, čokolády a výrobků z ní. Je také součástí mnoha alkoholických i nealkoholických nápojů.
Co by to byl za vanilkový puding, mléčnou rýži nebo tvarohový krém bez vanilky? Vanilka je v našich končinách používána téměř výhradně do sladkých jídel. Zkuste s ní dochutit i slané a ostré pokrmy.
Již Aztékové dochucovali svou čokoládu vanilkou, která je díky jemně nasládlé chuti opravdovým požitkem. Tento vanilkový cukr zjemněný pravou aromatickou vanilkou je všestranně použitelný do krémů, pudinků, keksů, koláčů, čokolády i zmrzliny.
Ať už vsadíte na poctivou vanilkovou zmrzlinu, lahodný koláč nebo si na talíř naložíte exotiku karibské kuchyně, se 100% přírodním vanilkovým extraktem rozhodně nešlápnete vedle. Vysoká koncentrace. Intenzivní chuť a účinek.
Vanilka je získávána fermentací tobolek vanilkové orchideje. Co by to byl za vanilkový puding, mléčnou rýži nebo tvarohový krém bez vanilky? Vanilka je v našich končinách používána téměř výhradně do sladkých jídel.
Šafrán má květinové, ovocné aroma a několik málo červeno-oranžových nitek zcela postačí k tomu, aby vaše pokrmy získaly zemitou, lehce ostrou chuť. Chutná v dezertech, sladkém chlebu a hodí se do rybích polévky a omáček k humrům nebo mušlím.
Velmi dobře harmonizuje se všemi druhy sušeného ovoce. Báječným pokrmem, ve kterém vynikne, je sladký pokrm kuskus se sušeným ovocem, jablky, skořicí a citronovou šťávou nebo babiččiny meruňkové knedlíky sypané skořicí s cukrem.
Báječným pokrmem, ve kterém vynikne, je sladký pokrm kuskus se sušeným ovocem, jablky, skořicí a citronovou šťávou nebo babiččiny meruňkové knedlíky sypané skořicí s cukrem.
To, že se saturejka hodí k fazolím, pro vás jistě není žádným velkým překvapením. Hodí se totiž ke všem typům luštěnin, kterým dává jemně pikantní chuť. V chuti připomíná někomu tymián, jinému zase mátu či majoránku.