Tento jednodruhový olej lisovaný za studena ze semen máku má velmi podobné vlastnosti jako lněný olej, je však méně mastný a méně bohatý na nenasycené mastné kyseliny. Olej je velmi chutný a proto nalezne široké uplatnění při přípravě pokrmů studené kuchyně, a to jak sladkých, tak slaných.