Bazalka neodmyslitelně patří především do italské kuchyně.
Tonkové boby jsou semínka tropického stromu nazývaného také mexickou vanilkou, v češtině ho pak najdeme pod názvem silovoň.
Koření prvotřídní kvality se specifickou, jemně pepřovitou, jakoby zemitou a jemně nahořklou chutí, které dodá pokrmům krásně žlutou barvu. Kurkuma podporuje normální trávení a činnost jater.
Cejlonská skořice je jediná pravá skořice, která existuje. Oproti ostatním druhům skořice má jen stopové množství kumarinu. Co je přírodní toxin, kterým se rostliny brání proti napadení a v organismu zatěžuje játra. Proto je cejlonská skořice ten jediný správný druh. Mezi hlavní producenty cejlonské skořice patří Madagaskar a Srí Lanka.