Původem se jedná o čaj z Číny, který byl v dřívějších dobách chráněn při převozu loďmi před aromaty ryb, plísní a dehtu olejem z bergamotu. Za název vděčí svému největšímu milovníku, Earlu Charlesovi Greyovi.
Chceme-li některou čajovou směs nazvat dokonalou, pak je to jistě tato neobyčejná kombinace. Základem je zelený čaj, na pánvi sušený , Chun-Mee, který pochází ze severovýchodní Číny.